“我插一句話啊，單純是好奇，現在的餐館都這么賺？”陳老爺子好奇的問道。
“老爺子，旁的飯館咱不知道，可是咱們這里，真的是很賺。”黃智才滿是自信的說道。
“咱們做的是鐵鍋燉，就算是燉大魚，最快也得四十分鐘才能出一鍋。燉小雞和燉大鵝的工夫就要長一些，怎么也得七十分鐘。”
“現在咱們這里十一點正式招待客人，第一輪的客人都是提前預定好的，最遲不到十一點半也會坐上。十二點左右，這是翻臺的高峰期。沒有空桌子，趕上哪張是哪張。”
“這一輪持續的時間會長一些，大概到下午一點半，第二輪翻臺。大概能有十桌左右的客人，趕上假期就會很多。”
“晚上咱們五點營業，一直持續到夜里十一點熄火。七個小時的時間里，最高的翻臺次數是五次。”
他真的可以很自得的說這些事，這里經營的可是鐵鍋燉，不是普通的炒菜館。炒菜飯店，上菜都很快，就算是客人再多，等半小時左右，菜也都能端上來。
可是鐵鍋燉不行，你燉得不到工夫，你這個滋味就出不來。你說用高壓鍋壓一下，然后再接著燉？別開玩笑了，那樣的鐵鍋燉老主顧們一口就能吃出來。
高壓鍋壓出來的肉雖然爛糊，可是瀉口，不如正經燉出來的有滋味。滿省城的鐵鍋燉飯館子找去，也就只有咱這一家是實實在在的真材實料、真燉，也只有咱這里，從來不用瞅顧客。
基本上現在第一輪客人剛端上去，第二輪就已經直接下鍋燉了。哪怕沒有跟排位的客人們收定金，這也沒關系，好些人巴不得碰著跑單的呢，那樣他們就能直接坐下吃。
別看這個館子開的時間不是很長，在鐵鍋燉這個類別里來講，絕對算得上是現在省城里的帶頭大哥。
貴，確實貴一些，但是那個味道你在別的店里，就算是花再多的錢，你也吃不到。因為老劉的雞鵝魚，根本不外銷。
陳老爺子心里也很感慨，他確實對于飯店的門道不怎么懂。但是他也知道飯店的利潤率都是很高的，如果顧客再不愁的話，那么這個館子就是真賺錢。
對于劉富貴也進行了小調查么，知道他養殖的這些要比正常市面上的貴很多。可想而知，僅僅是一個飯店，就能夠給劉富貴帶來多大的收益。
正聊著呢，韓東也趕了過來。現在他就在超市那邊幫忙看著，趙錦榮這兩天則是跑到了帝都去，到那邊的店瞅一瞅。
可沒敢偷摸的吃，那是必須要等陳二丫的。等這丫頭到了以后，飯菜才開始往桌子上端。其實吃啥陳二丫不在乎，在乎的是你們重視的這個程度。
“老爺子，富貴，喝了這杯酒，我到外邊招呼一會兒去。這都是咱們家人，我就不跟你們外道了。”跟著吃了幾口后黃智才端起小酒盅說道。
“成，黃哥啊，你忙去吧。有你在，我可是太省心了，在家數錢就行。”劉富貴笑著說道。
“哈哈，別看我忙活著累夠嗆，可是我心里開心啊。”黃智才說完就將杯中酒喝掉，沖大家亮了一下就趕忙往外走。
現在飯館這里也有了主顧了，所以相熟的你就得招呼一下。你得讓客人知道，暫時把你給放在心里的，點菜啥的都能夠節省好多時間呢。
“東哥，你們那個遠洋漁船啥時候回來啊？”劉富貴好奇的問道。