蘇小滿看了看羊肉，她要做哪種菜式好呢
林嬸子和楊嬸子也問她，她就問了一下二舅姥爺，最后決定用羊腿做蘸水羊肉。
她回憶了一下自己看過的美食視頻，胸有成竹地做了起來。
按照肌肉組織將羊肉切成大塊，涼水入鍋，放點去腥的姜蔥還有芹菜，這些都可以去腥的，要是有胡蘿卜和洋蔥更好了，其實這些蔬菜去腥效果更好。
林嬸撞撞楊嬸子的隔壁“你看小滿，做得有模有樣呢。”
“是啊，”楊嬸子笑道，“怪不得我家男人回來跟我說，小滿做菜好吃。”
林嬸便問蘇小滿小滿，你這手藝是跟誰學的呢
蘇小滿想了想，“我自己一個人在家，只能自己做飯吃，就摸索著，自動學會了。”
這個借口應該可以吧
林嬸感嘆“也是。”想到蘇家的情況，她換了個話題，“那我也跟你學學，回去試試”
蘇小滿笑了，順著林嬸的話道“可以啊，反正我都是自己胡弄的，大家相互探討。”
蘸水羊肉，蘸水也是很重要的一環，她請兩位嬸子幫忙看一下火，自己跑出去補充調料了。
回來后手上多了一袋子東西。
林嬸笑道“還有蘋果呢。”
“嗯，這做調料需要它。”
蘇小滿將蒜、蔥頭、蘋果、香菜、辣椒等需要的調料剁成細末。
和林嬸聊著天，她將一壺冷水砸進羊肉鍋里。
楊嬸子好奇“這是為何”
蘇小滿解釋道“您看，水砸下去，待會兒水開了，又有很多浮沫，如此五次后，得到的湯就會很清，更好喝。”
楊嬸子嘖嘖稱奇，“還有這說法，長見識了。”
待水開后撇去浮沫，再放些白胡椒白蔻白芷等物，水開后，小火慢慢煮。
這邊，蘇小滿繼續做蘸水，蘸水里五顏六色的細末，看起來很養眼，她再倒入醬油、米醋、鹽、糖、孜然等物，再撒上芝麻，這得早早泡上，待會吃的時候才入味。
“味好香。”林嬸站起來看向鍋里。
楊嬸子還拿勺子攪了一下“湯是真清。”
蘇小滿夾出羊肉，此時羊肉已經變成淡淡的肉粉色，顏色特別好看，剛剛斷生最好，也別煮太久。切成片狀后，還能看出羊肉的筋絡和肉的走向。
周雄和沈遠追在正堂說話，說著說著，就忍不住看向廚房。
好不容易林嬸子端來了幾盆羊肉，好家伙，一個個積極主動得很，桌子筷子擺上，再一起坐下。
大家看向蘇小滿，今天她是主人家。
蘇小滿笑道“別客氣，都動筷子”
楊嬸是第一次嘗蘇小滿的手藝，她見大家都動了后，她才小心翼翼夾起一片羊肉。
學著其他人的樣子，蘸了一下小碗里的蘸水，然后，她瞪大眼睛。
好吃
羊肉有嚼勁，卻很嫩，而蘸水則恰到好處地祛除了羊肉最后那點腥膻味，酸酸辣辣咸咸的，還有芝麻炒過后爆裂的香味，跟羊肉特別配。
她還特地用筷子蘸了一下調料，單獨嘗嘗蘸水。
這蘸料，蘸鞋底都好吃吧