這道菜是蘇小滿特地為二舅姥爺做的,可用心了。
豬肘子新鮮得很,去毛后下水焯一下,除了放蔥姜,蘇小滿還放了一些塊狀的蔬菜和甘草,蔬菜也是能去腥的,效果也很好,再加幾粒紅棗,增點味兒。
白水翻滾著肘子的時候,就可以炒糖色制湯料了。等鍋里的湯料變成深紅色,再把肘子放里面慢燉,直至肘子上色,變成和湯料一樣的紅色,顏色特別好看。
為了保證最好的口感,這肘子還得拆骨。拆完骨頭后,跟紅棗一起蒸,料湯也倒點進去。
蒸好后,棗香味出來了,肘子更油潤了,但是這還不算完,蒸出來的汁兒多了點油,所以還是得把這汁倒出來,勾芡,再淋回去,這才算完。
濃郁的深紅色湯汁沿著肘子的自然起伏,順流而下,流到紅棗的周圍,而后,融為一體。
這道菜紅紅的,看上去特別喜慶。
二舅姥爺一看就喜歡上了。
筷子一碰,就可感受到豬皮的軟爛,夾起來的時候,稍一用力,豬皮就碎了,所以啊,這豬皮入口即化,味兒特別正,香甜軟糯,膠原蛋白糊在嘴唇上,粘粘的。
二舅姥爺對這道菜贊不絕口。
他還在家族群里嘚瑟,搞得其他家人都羨慕極了。
蘇小滿好久沒見到這么活潑的二舅姥爺了。
她不知道的是,她望向二舅姥爺的時候,眼神特別孺慕,沈知卿看到這副場景,心里突然有點心疼。
大家都知道蘇小滿沒了父母,平時她也表現得很堅強,所以,所有人都認為蘇小滿已經從家庭的悲傷中走出來,認為她能扛得住。
但是,沈知卿今天才發覺,蘇小滿的內心依舊渴望親情。
他舉起杯子,喝了一口茶,小半杯茶水早就涼了,涼意直通心底,整個人都精神起來。
既然如此,他可就得好好查一查這位二舅姥爺了。
二舅姥爺和沈老爺到了最后,都有點醉意。
蘇小滿道“今天晚了,二舅姥爺先在我這個院子歇下吧,明天我再帶二舅姥爺去新院子。”
“不用,”沈老爺擺擺手,“你這兒還住著兩個沒嫁人的姑娘呢,先讓周兄跟我回去住,明兒再去你的新院子。”
二舅姥爺打了個飽嗝,點頭“對,沈老弟說得對,小滿,你放心,二舅姥爺明天再來看你。”
這就老哥老弟叫上了,蘇小滿點頭,“那你們小心點。”
離開后,二舅姥爺在群里發消息。
二舅姥爺放心,我記住我們之前編過的故事,待會兒就讓沈老弟聽聽我們的故事。
在二舅姥爺到達之前,他們家族群集所有人之力,編了一個因為饑荒而流離失所的故事,故事的主人公就是二舅姥爺和蘇小滿的娘以及兩位姨母,目的就是讓大家相信他們是一家人,為了保證真實性,二舅姥爺和小姨大姨還向他們身邊的人打聽了這些年大旻朝鬧過的饑荒,最終編造了一個非常有考據性的故事。
蘇小滿作為后輩,不用背誦這個故事。但二舅姥爺輩分高,他就得對這個故事爛熟于心。
蘇小滿對沈家父子再放心不過,所以她收拾好東西后,安心地躺到床上,準備休息。
只不過,精神的亢奮讓她無法立即睡下。
太好了,她和二舅姥爺真的見面了。一想到這個事實,她就在床上翻滾,停不下來的那種。
蘇小滿望著帳頂,忍不住笑出聲來。
這么一來,他們家族群算是打破了不能團聚的魔咒吧
不過,現在大姨那邊正在處于事業發展的關鍵期,不能趕過來,小姨那邊懷著寶寶,也不適宜長途移動,目前只能她和二舅姥爺在一起過了。
這一天晚上,蘇小滿是笑著睡過去的。
第二天,二舅姥爺和沈老爺一起過來找她。