阿嬌在長樂宮用膳的時候,膳房還特地就她的口味準備飯食呢即使不是老太太特地交代過,也是他們瞅著老太太看重阿嬌,有意奉承討好。
阿嬌怕長樂宮的庖人無法領會自己的意思,便把元庖人招來,細細吩咐。
“這糖醋排骨,熱的好吃,冷的也別有風味。你先按照食方做,再盡力做一份肉爛骨酥不失滋味的。”
元石沒有不答應的,挺著胸脯保證道“主子放心,晚膳前一定能做得。”
元石不用人領著,熟門熟路地拐進長樂宮膳房。
一見到他,長樂宮的“主廚”鄭庖人忍不住酸溜溜地說“哎喲,元大庖人來了”要不是怕犯忌諱,他一定要刺一句尊腳踩賤地,又來搶風頭啦。
“借您的地,”元石一拱手道“勞煩挑十斤上好的豬小排給我主子吩咐咱做一道小菜添在晚膳里頭,您行個方便”
“瞧瞧您,把我說得跟街上惡霸似的。主子有吩咐,我還能對著干不成。這叫什么話我引您去閑著的灶臺”
長樂宮膳房有五個大通間,鄭庖人一伸手把元石往沒遮沒擋最寬敞開闊的一處灶臺引。元石呵呵一聲,指著旁邊的空灶臺說“這不就空著嗎就這、挺好的。”
元石帶著幾個幫廚往灶臺前一站,頓覺滿意這里好,只要沒人腆著臉湊到面前,一定瞧不見他手上、鍋里的動靜。
鄭庖人斜著眼瞪他王八羔子,防著我偷師呢
元石當沒看見,心里呵呵一笑賊老狗,你還想偷師
滿膳房的人都低著頭干自己的事,眼觀鼻鼻觀心絕不摻和進里頭。
一個小內侍心里想著怪不得干爹說椒房殿的元石和咱們長樂宮的鄭香不和呢這叫什么針尖對麥芒。
糖醋排骨的味道如何
不愧是名菜,哪怕是改良版本的都能讓老太太叫一聲好。其實粗看老太太面前的一碟糖醋排骨顏色更漂亮,元石的做法是用糖、醋、鹽浸泡排骨,去掉油炸排骨的環節,大火燉煮直到收汁。
阿嬌品嘗一塊,覺得不比油炸過的差。
當然,和正宗的糖醋排骨相比,又是完全不同的口味了。
阿嬌說“下次讓庖人放些梅子進去,做出來會有一股梅子獨特的回味。”
老太太用蒸餅沾著糖醋汁,將一小碟量不多的糖醋排骨吃光。方姑姑苦笑著勸說“您前兩日用膳不香,今兒吃的量又得多走幾圈多消食晚上才睡得安穩。可不能暴飲暴食,對身子不好。”
老太太不肯承認自己暴飲暴食,拒絕嚼山楂丸。
阿嬌離開的時候問特地送她出來方姑姑,“太醫不是說讓老太太少食多餐嗎”老人脾胃虛弱,和生病的人一樣少吃多餐才能不給腸胃增加負擔。“我怎么瞧著,整個下午老太太都只用過一杯飲子,一口點心也沒吃。”
方姑姑苦著臉“可能是膳房做的點心不合老太太的胃口。”
其實是一忙起來顧不上,有點時間老太太又嫌吃東西太麻煩。老人家一般是感覺不到餓,大多數時候按餐進食是知道要保養身體。
阿嬌想著有沒有新奇有趣的點心,軟糯適口合老太太脾胃的。她一時還真想不起來要不先用姜撞奶、雙皮奶之類的對付一下,再慢慢想。奶制品老人家多吃一點很好,又易消化沒負擔還能補鈣。她對方姑姑說“從明日起,我常往長樂宮送點心。”
方姑姑心里的一塊大石頭被搬走,頓時渾身輕松。
老太太看在皇后一片孝心的份上,再是覺得不餓也會抽空嘗一點。
阿嬌坐車上回到未央宮,中途下車再慢慢散步般回到椒房殿。
一夜好眠。