程向東完全不相信蘇桃能做出來月餅,甚至還丟下一句話“你要是能做出來月餅,我給你端一個月的洗腳水”
這話也就這么一說,平時他也沒少端洗腳水。
“那你就等著端洗腳水吧”
蘇桃還就不認這個邪了,不就做個月餅嗎有什么難的
說干就干,做月餅需要的配料雖然難買,但也不是買不到。有些東西必須要憑票供應,有些東西找到門路還是能買來的。
第二天上午,蘇桃下班就叫上李春蘭,去了小店倉庫后巷。
小店倉庫后巷就是他們鎮著名的黑市,市面上緊俏的物資在這里都能買到,就是價錢稍微貴了點,但沒關系,現在蘇桃又不差錢。
李春蘭見她買了糯米粉,蜂蜜,核桃仁,瓜子仁,花生仁,芝麻仁,青紅梗絲,頓時嚇了一跳,“你還真要做五仁月餅”
“你覺得我像是在開玩笑程向東可是說了,如果我能做出來五仁月餅要給我端一個月的洗腳水”
“這也行”
李春蘭有點不可思議,雖然她知道月餅做起來不是很難,可現在大家也吃不起月餅。
國營商店雖然有月餅,但價格死貴,還吃起來硬得像磚頭雖然是這樣,大家過中秋節還是愿意嘗嘗月餅味的,畢竟現在好吃的東西太少了
不過她嚴重懷疑,蘇桃能做出來月餅嗎
“蘇桃可不是我不信任你,月餅做起來真沒那么容易,你確信能做出來”
“你放心吧”
蘇桃對自己可是迷之自信,她相信只要把材料買回來,就一定能做得出來。
買齊材料,蘇桃就回家試著做月餅了,把各種五仁餡兒混在一塊炒熟,用糯米粉加上面粉,糖鹽混合發酵。
等到五仁料配好,面餅也發酵好,就像做包子那樣,把五仁餡包在餅皮里雖然蘇桃手藝確實不怎么樣,包的很難看,可這不又不是真的做包子,剝好的面餅放在現成的月餅模子里,就可以拿到灶上去烤了。
因為沒有專門的烤箱,烤月餅就是個技術活。
劉桂枝見兒媳婦忙得熱火朝天,就忍不住湊進來看,見她做的月餅還似模似樣,就問她下一步該怎么做
“我已經把月餅做好了,但是我不會烤,掌握不了火候。”
這一點讓蘇桃有點犯難,已經習慣了后世的烤箱微波爐,用爐子烤月餅,她有點犯怵。
幸好她有個可愛的婆婆,“桃子要烤月餅啦”
蘇桃咬著下唇杏眼滴溜溜的轉呀轉,“媽,我已經把月餅做好了,但是我不太會烤。”
“這個簡單,用咱們做烙餅的鏊子做,和烤出來的一模一樣還更焦香”
蘇桃聽到這話,眼睛頓時一亮,“媽你教教我,我不太會用。”
“行,你看著我來。”
看到兒媳婦為大家做個月餅,劉桂枝心里別提有多高興了,再說她也有經驗。
于是婆媳兩個,一個指點一個烤,大約過了半個小時,等到面皮兒漸漸的發白,冒出焦香,在慢慢的變焦黃,家常五仁月餅就新鮮出爐了。