楊媽勸說他多睡兒都不停，非要跟著自己老爸去養豬場抓大豬。
養豬場這邊養豬，但不再這邊殺豬，所以一大早頭天晚上選好打了標記的兩頭大豬，會被推上板車，拉倒村口集體宰殺。
楊家養的豬基本上都是拉到城里屠宰廠，以前年底的時候還會賣給十里八鄉想要殺豬的農戶幾頭，現在基本上不賣了。
因為現在無論是中藥種植，還是民宿旅游，讓很多外出打工的人都回到了農村。而為了招待城里的客人。
唯一能夠拿得出手的就是農村土特產雞鴨魚肉了，所以原本因為外出打工，一年到頭只有老人和還孩子的農村。
現在家家的壯勞力都在家，因此出了養一些雞鴨之外，原本各家荒廢的豬圈、羊圈和牛棚，也開始重新有了家畜。
相對于以前外出打工，年底回來只能買豬殺，現在自家養的就有，沒必要到楊家養豬場挑。
因此楊家養的豬一年到頭除了供給給自己女婿農家樂那邊之外，都送到了城里的屠宰廠不再對農戶零賣。
今天一大早起來殺豬，那是殺自家的年豬。
每年楊家都要殺兩頭大肥豬，兩只到四五只不等的羊，若干雞鴨來過年。
并且殺的這些家畜家禽是不外賣的。
只所以殺這么多還不外賣，那是因為年底留著送禮用。
別的不說，楊東旭姥爺和小姥爺那邊，送年前的年禮半頭豬和一只羊幾只雞鴨打底就沒了，除此之外還要從女婿小成農家樂那邊，弄幾條大魚和幾只老鱉一起送過去。
然后在加上七大姑大八大姨各家再送一點，還有爺爺奶奶小叔家，兩頭豬最后剩下的半頭都不到。
今天殺豬的人多，直接架了五口大鍋，天剛蒙蒙亮一掛一掛的鞭炮就沒停過，一直殺到上午十一點多，都快臨近中午了才算完成。
超過七成楊家村這邊的住戶都殺了豬，日子好了年底不宰一頭豬，就好像比起其他人矮了半截一樣。
再加上自家就有一頭豬，殺了不用花錢也不用心疼，年底殺豬的人就更多了。
同時街面上的商家，每年都許愿，除了燒100斤重的香之外，一頭豬是最起碼的還愿標準，這殺豬的人就更多了。
不過豬雖然殺了不少，但卻沒有多少血腥味，因為豬血都用大盆借著變成了食材。
除了清理大腸時候弄出來的豬糞，和實在沒辦法利用的豬毛之外，整頭豬就沒有其他浪費的部位。
“就能這些吧，你姐也寄來了許多臘腸和熏肉，弄多了也吃不完，放在那里掛著還占地方。”楊媽擺了擺手，示意切肉的楊東旭停下來不在打肉灌腸了。
隨著食材越來越充足，人們越來越研究各種美食。
無論是灌腸，還是血腸，雖然很早就有，但楊家村這邊以前是沒有這些菜肴的。
以前的人都比較窮，過年割的肉款待來客都不夠用，更別提做熏肉和臘腸什么的了。