托馬斯聞著肥腸的味道，都要哭了他決定先不管了，等助手把肥腸處理好再說。畢竟，他們還有其他工作要做。
他有些慌亂的安排里奧做湯和甜品，另一個男助手準備沙拉，他自己則去研究牛排，看看主辦方的牛肉位置適合怎樣的做法。
時間一分一秒的過去。
中方這邊，提前從湯中拿出一只雞，涼水冷卻，撕開雞肉，準備做椒麻雞。葉甜那里，白菜已經準備的差不多了，一排合攏的白菜心放在那里，還看不出有什么特別，效果要等最后裝碗上桌時才能呈現。
還有一個小時，鱈魚現在還不能提前煎，那樣上桌前就涼了。只能先全部清洗好，分成需要的大小，吸干水分備用。
搭配用的蘆筍，也精挑細選出粗細均勻的洗好備用。至于甜品，已經放在冰箱里冷卻了，一排排的裝在玻璃器皿中，橙色的質感，淡淡的橙子香味，看著十分誘人。
至于對方送的午餐肉，也被張利切成絲，快速過油后冷卻，一起放入椒麻雞中，因為它本身有咸度，所以適當減少了鹽的分量。這樣不但整體口感并沒有被影響，甚至比單獨的雞肉吃起更鮮香了。
前面這半個小時，中方隊伍甚至有點閑。葉甜見盧豪只是幫忙把胡蘿卜切成簡單的片狀小花。她自己閑著也是閑著，干脆征求羅大廚同意，拿胡蘿卜雕刻起了蘭花。同時，利用現有材料，把蘆筍尖部分開，做成花心。
只見她雙手靈活一切、一轉、一修，一朵逼真靈動的蘭花就出現在眼前。她一鼓作氣，半個小時之內一共做了20多朵，看著夠用了，才停下來。
還有最后半個小時，羅主廚這邊開始停火倒出雞湯，澄清過濾；葉甜開始煎鱈魚；張利忙著給椒麻雞擺盤；盧豪也在切橙子片裝飾甜品杯，大家爭取一切在剛剛好的時間內上餐，以便達到最好的效果。
主持人和可以進場的部分觀眾沒想到，甚至外方也沒想到，中方的主菜竟然是葉甜操刀的。
羅大廚放心把這項工作交給她，也是發現她對火候的把握超乎常人，簡直到了多一分太大，少一分不夠的程度。
鱈魚已經切成同樣大小的長條型，去了皮，只留魚肉的部分，計劃是每盤裝兩塊。既然是小塊狀，就需要煎六個面，讓六面都呈現出金黃的色澤，還是很有難度的。一不小心，就會有的地方沒煎到，或者有的地方煎過頭了。而且，還是40多塊同時煎，不能顧此失彼，對廚師的要求也就更高了。
此時，葉甜像一只純凈的白色蝴蝶，在廚房里，在煎臺前，翩然起舞。只見她手腕上下翻動，動作輕盈又靈活。仿佛手里不是鍋鏟，而臺上也不是鱈魚。
正在煎牛排的托馬斯一抬頭，看到了遠遠對面的葉甜，突然覺得自己的手法有些笨拙了，手上的夾子頓時都快拿不住了。
更別提里奧了，崇拜的眼神已經無法掩飾，或者說已經不想掩飾了本來以為她只是來幫忙剪白菜、雕花的，沒想到根本不是。
張利和盧豪心里本來是有些不平的。特別是張利，他覺得自己水平很高，可是羅主廚只安排他做前菜。雖然他欣然服從安排，但還是有些情緒的。當看到葉甜今天的手法后，他確實服氣了
他們之前演練時，并沒有演練煎鱈魚，但是現場沒有其他適合做主菜的食材，羅主廚最終決定選鱈魚，也是做了綜合考量，知道葉甜能夠勝任。
中方這邊可以說非常順利，所有菜都能保證在規定時間出品。
托馬斯那邊還在糾結剛撈出來的肥腸。最后，他決定把煮熟的肥腸切成塊，油炸一下裝飾在牛排旁。
不管怎么說，作為米其林二星餐廳的主廚，托馬斯還是有兩把刷子的。他做西餐的水平確實是很高的，看煎出來的牛排就知道了。只是他統籌能力沒有那么強罷了。
“倒計時3分鐘，請兩隊準備上前菜”主持人提示的聲音響起。