劉阿姨和小李都見識過葉甜的廚藝，但小杜師傅沒見過，所以看云師傅把葷菜都交給來做兼職的小姑娘，眼睛都瞪圓了。
葉甜早已駕輕就熟，她根據每個菜需要的時間安排了做菜的順序。把需要燉煮的牛腩提前煮起來，然后開始用絞肉機打豬肉餡，用來做獅子頭。油鍋先炸長豆角、茄子、雞塊，再炸獅子頭，這樣不浪費油，時間安排也合理，能保證菜差不多同時做完，不會等到食堂開飯時，有的菜沒做，有的菜已經放涼了。
不過，葉甜覺得今天油炸的菜安排得有點多了，可能是云師傅覺得學生需要油水吧
她做紅燒獅子頭時，喜歡在里面加一點馬蹄，今天食堂沒有馬蹄，她就改用了藕，這樣獅子頭吃起來口感好，也不會太膩人。因為有的人不喜歡在肉里吃到蔥姜的顆粒，所以她還提前泡了蔥姜水。
“你做菜可真講究，還用蔥姜水，我們之前都是把蔥姜放進絞肉機一起繳，可方便了”小李百忙中瞅了一眼葉甜。
“食不厭精，膾不厭細嘛反正也不費事。”如果時間夠，葉甜還想自己剁肉呢，絞肉機絞出來的和手工剁的肉泥，口感差得不是一點半點。現在時間緊張，又是做食堂的大鍋飯，她也沒辦法那么講究了。
炸完茄子、長豆角和雞塊，那邊劉阿姨幫忙做好了長長一鐵盤的豬肉大丸子，就等葉甜炸了。
炸獅子頭一定要大火，才能保證那么大的肉丸迅速定型，然后再小火炸熟。這樣炸出的肉丸顏色金黃，口感緊實，才算是成功的獅子頭。
第一步炸完，葉甜準備開始第二步。在這之前，她先將切好的土豆放入煮牛腩的鍋內，同時加入鹽。
一開鍋蓋，牛腩的香味也跟著跑了出來，直往大家鼻孔里鉆，讓人聞了就想流口水。
之后，葉甜架起鍋，開始炒菜。
她先做紅燒獅子頭，接著再開一個鍋炒茄子豆角和香酥的辣子雞。三個菜全做完，剛好也到了11點25分，那邊的土豆牛腩，也是恰到好處。
云師傅看似沒看葉甜，卻又什么都看在眼里這小丫頭，連時間都控制得剛剛好，這絕對是有經驗的廚子。看她有條不紊、胸有成竹的樣子，絕不是只在家里做過幾年家常菜就能做到的。小杜那邊就沒考慮那么多，蝦仁炒得太早，估計都要放涼了。
今天食堂開了兩個窗口，還是劉阿姨和小李負責打飯，他們把菜搬過去，邊準備邊聊天。
劉阿姨“小姑娘做菜真有水平，比我這個老阿姨強多了，我雖然在食堂工作，也就能干點雜活，做菜卻不行。”
小李“是啊看著都很好吃，我看著直流口水，剛才太忙也沒顧得上嘗一口。不行，我得留點辣子雞和獅子頭，還有土豆牛腩，要不我怕學生們搶光，咱們就吃不到了。”然后，他真的快速跑回后廚，找了干凈的盤子，盛了3個獅子頭和一些辣子雞、土豆牛腩出來。
剛放好盤子，拿遙控器把自動門玻璃門打開，吃午飯的學生就進來了。