三食堂的孫師傅名叫孫厚,不到40歲,算是食堂的二把手。他人比較精瘦,看著不是平常人眼中廚師胖胖的樣子。
剛才,孫師傅主動說要做新品給大家嘗嘗。
葉甜一下想到橘子炒肉和萵筍炒香蕉都餓得前胸貼后背了,還要吃這么奇怪的東西,她只好勇敢的決定自己上了。
她來這里好幾天了,還沒動手做過菜,手確實有些癢了。而且她這幾天暗中觀察,偷偷學習了煤氣爐的使用方法,研究了這里的調料,比如雞精、蠔油,都是她那個世界沒有的。她試著嘗了一點,知道這兩種是提鮮用的。
“我們這么多大廚呢,還用你來做飯。再說了,你會做飯嗎”小李說的話代表了大家的想法。
人家小姑娘來勤工儉學,第二天上班就讓她做飯,這不是欺負人嘛再說,他們心里覺得葉甜做的飯未必能好吃。
“我來做主食吧,做個簡單的蔥油拌面可以嗎我也是想感謝一下大家這么照顧我,剛才你們忙來忙去都很辛苦。”葉甜想了想說道,然后看向眾人。
她這兩天研究手機,發現一個好玩的小視頻網站,上面有不少美食博主,雖然他們手法一般,但有些菜還挺有特色的。
葉甜覺得蔥油拌面就很不錯,看著簡單又好吃的樣子,她原來的世界還真沒有這個吃法。她愛做飯的老毛病犯了,很想馬上就上手試試。
“好吧,剛好米飯也賣光了,那我來做菜,你用那邊的爐灶煮面。”孫師傅用手指了一下他旁邊的爐灶。
葉甜點點頭,也就不客氣了。
小李看她要做飯很好奇,上來圍觀,劉阿姨也準備給她幫忙打下手。
葉甜摘了一把小蔥洗干凈,蔥白去掉不用,只留下蔥葉。然后,她將適量食用油倒入鍋中,油微熱時把蔥放入,小火慢慢加熱熬煮,等著蔥香慢慢釋放。大概4、5分鐘后,蔥段變色了。
這時,她再加入適量的老抽、生抽、耗油、白砂糖,再繼續熬了一會,香味更濃了,這樣,蔥油就熬好了。她這才端起鍋,將蔥油倒入準備好的大碗里。
葉甜整個操作過程看著有條不紊十分舒適,小李也相信她會做飯了旁邊準備打下手的劉阿姨,完全沒用動一下手。
而且,在熬蔥油的同時,葉甜已經在旁邊的大鍋內加了大半鍋清水,等蔥油熬好,水剛好也燒開了。
因為食堂只有掛面,5個人都沒吃飯,又有3個男的,所以葉甜直接煮了一斤半的干掛面。面煮好后,再過一遍涼開水,撈入盆中,整整有一盆。
那邊孫師傅也做了兩個菜,可能因為時間緊張。他倒沒有特別發揮,就是一個豇豆炒肉,一個涼拌黃瓜,看著十分簡單正常。
大家都餓了,紛紛拿出自己的飯盒,夾面的夾面,加蔥油的加蔥油。葉甜也夾了大半飯盒的面,配上兩勺蔥油,又加了一些焦香的蔥段,一起攪拌好。
面條滾上蔥油,變得金黃油亮,讓人不禁食指大動,葉甜拿起筷子,開始吃起來。
“這蔥油熬得真香啊”小李急急忙忙的拌了幾下,就夾了一大口開吃。“哇太好吃了,甜甜做的蔥油面,再配上孫哥的涼拌黃瓜,一個噴香,一個清爽,放一起我能吃兩大碗”
云師傅慢條斯理的拌好面,吃了一口慢慢咀嚼,然后說了句“不錯。”