這么小的一個鋪子，沒那么多彎彎繞繞，其實才輕松好做。
沈憐雪笑了笑，端起手邊的雪梨湯“多余的話不說，希望日后我們可以蒸蒸日上。”
眾人端起手里的茶盞，一起笑道“生意興隆，蒸蒸日上。”
沈憐雪道“有了今日的經驗，明日我們就知道要如何安排了。”
“煎餅攤還是麗姐管，明日五更，麗姐便過來開張，柔兒跟麗姐一起攤煎餅，你們要辛苦一些。不過過了巳時正用煎餅的人就少了，中午時麗姐便可休息，不用跟著一起忙。”
李麗顏笑道“這才哪到哪啊，我能成，你放心便是。”
沈憐雪沖她點頭，煎餅攤的生意她現在顧不上，都是李麗顏在支應，她已經可以獨當一面，以后等兩個食娘子也學會攤煎餅，白柔兒也不用來這么早，食娘子們她們都能多賺些錢。
安排完煎餅，沈憐雪便道“小童，明日你跟兩位嫂子還有蘇掌柜要一起去取菜肉，回來你協助蘇掌柜清點盤賬，然后便可在店里休息，兩位嫂子辛苦一些，得把菜品按照今日的順序清洗出來，清洗完也可休息。”
汴京的所有腳店都是早早便上工，只不過沈憐雪他們早上只有煎餅和從食，都不需要提前準備，當場做了便賣，從食也是前一日就做好，早晨在鋪位前售賣便可。
因此只要李麗顏在，煎餅攤和從食就都有人打理，李麗顏也會算煎餅數，他們的酥餅的油果兒都是按照每三十一筐存放，數量很好清點。
把店鋪交給李麗顏，沈憐雪是放心的。
李麗顏道“你就安心歇，鋪子里有我，你放心便是。”
沈憐雪同幾人拱手，利落道“辛苦，多余話不說，虛言不議，每季一分紅不會少。”
她這么一說，年輕的童小二就吆喝起來“好，老板仗義。”
沈如意笑起來“童哥哥，你應該說老板大氣。”
童小二也笑了“都一樣，都很好。”
有沈如意這么一打岔，眾人臉上的笑意更濃，有事忙，有錢賺的日子，才是充實日子，經過這一日的忙碌，她們每個人心里卻反而更安穩。
因為他們已經隱約看到了團團食肆的未來。
沈憐雪摸了摸女兒的耳朵，讓她多吃些雪梨湯，繼續道“我跟團團大約辰時正過來，然后柔兒便跟我去準備午時，一個時辰之后，午時就可開張，我今日瞧過，午時最多翻臺三次，大約到未時正就結束了。”
“結束之后要勞煩兩位嫂子打掃，大家都去休息，留一兩人和蘇掌柜在前面賣從食冷碟便可。”
蘇掌柜其實是店鋪里最閑的，不過他挺機靈，會給自己找差事，大家都累了去休息，他就可以頂上來。
蘇掌柜聞言就道“這感情好，我之所以出來尋活計，就是為了這一刻，感謝老板給我機會。”
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沈憐雪也不多說別的，只端起茶杯沖他敬了敬。
“然后就到了晚食，晚上是一日中最忙碌時，前面煎餅攤只有麗姐一人便可，我在后廚，柔兒在前面做炸物，肉夾饃會由柔兒抽空做好，到時候讓食客直接選買便可。”
“兩位嫂子就是盡快補菜上菜，今日也是沒想到，火鍋用菜會那么快，同一桌同一種菜品還會重復選取。”
所有人都點頭“是，老板放心，我們有今日經驗，明日不會慌亂。”
沈憐雪笑道“好，那就沒什么事了。”
她如此說著，對女兒伸手“好了團團老板，到你了。”