這一熱鬧起來，就有不知道的行人過來張望，小攤子一下子便顯得人聲鼎沸，生意好得不行。
沈憐雪額頭都出了汗，但她手很穩，每一步都不亂做，緊張之余卻不慌張，把每一張餅都做到最好。
等煎餅的時候，客人們也相互聊天，就有一個南邊來的漢子說“說起來，我昨日吃了覺得味道很好，但少了些辣味。”
汴京一帶人是不怎么吃辛辣之物的，不過在聽聞在蜀州贛州等地，因潮濕多雨，所以人多食辛辣。
其中有一道芥辣瓜兒，最近在汴京很是流行，聽聞味道特別沖，配飯配粥都很得宜。
沈如意聞言心中一動，她扭頭看母親，見母親也是若有所思，便知道她雖一直不怎么吭聲，卻在認真聽食客的意見。
沈如意就問“伯伯，您說的可是芥辣瓜”
那漢子點頭“正是，我昨日還想，若是把芥辣瓜切碎放進去，那味道指定更好。”
好味都是人們品嘗推敲出來的，沈憐雪也從不認為自己就是最好，如此聽了，心中頗有感觸，難得抬頭對他道“多謝這位郎君，我記下了，回去若能做成，過幾日便會帶來，郎君到時可來嘗。”
她擺攤擺了兩日，這是說的最長的一句話，足見她對吃食的認真。
那漢子也沒想自己隨便一句，店家就當了真，頗有些不好意思“我就是說說，到時難為你們上心。”
眾人一邊說著，一邊等著煎餅出鍋，聞著熱氣騰騰的煎餅香氣，覺得一整日都有盼頭。
沈憐雪一直忙了一個多時辰，待到辰時，已經賣得只剩二三十根油果兒，這會兒已經過了早食，要上工的行人都已開始忙碌，行人逐漸變少，煎餅攤位前也不用再等，過來便有現成煎餅。
沈憐雪這才發現自己有些餓了，她自己給自己做了一個，跟女兒坐在板凳上慢慢吃。
就在這時，一道溫和的嗓音響起“這位施主，請問是賣什么的”
沈憐雪站起身，便見一個富態僧人站在攤位前，正笑瞇瞇問。
他長得略有些圓潤，頭上戴一頂素紗僧帽，身上的僧衣看似樸素，卻隱約有些波光流轉，似是錦緞。
沈憐雪見是僧人，并未如何放松，依舊緊繃地道“是做的雞蛋煎餅，大師當不得用。”
那僧人頗有些遺憾，再三探看，最后只得敗興而去。
沈如意站在小板凳上，看著僧人離去的背影，眼睛亮得如同金烏。
她心想“我怎么忘了這個發財的好機會”
沈如意一想起發財機會，立即就有些魂不守舍，就連吆喝都忘了，一直站在母親身邊發呆。
沈憐雪以為她累了，這會兒客人又不多，便扶著她在凳子上坐了，還把水杯放入她手中“團團略等等，賣完咱就家去。”
“好。”沈如意下意識點頭，思緒一直沉浸在回憶里。
她記得也是這一年這個時候，大約就在十月末十一月初的時候，朝廷頒布新令，計于年末十二月開始，每月曾發五百度牒，且計于景祐十九年限度牒民間交易，規定交易過戶不滿一年不許出賣。1
且加附言，若家戶停塌度牒者重，則以令銷毀，不許倒賣。
這一政令，直接讓度牒市價在景祐十八年年末暴跌。
百姓想要出家為僧，必須擁有度牒，正式在祠部記名方可。若只想用空名度牒避稅，也需要度牒。因唐以來僧者眾多，富戶紛紛以度牒避稅，趙宋便出了度牒官賣政策。
其本意是限制百姓出家為僧，并增加財政收入，但多年以來，民間倒買倒賣情形泛濫，屢禁不止，富戶爭相囤積炒賣，把其當成斂財工具，坊間價格直接影響官賣，因此朝廷才出此政策。
歸其根本，這份錢朝廷想自己賺。
度牒一貫由祠部售賣，定價穩定，景祐年間價格為一百三十貫，特殊年由不算，這個價格是很穩定的。
當然，這個價格只限于景祐十九年以前，沈如意記得，到了景祐十九年末，官賣價格便升至三百千，從此再未降落。