崔家大廚表示這些在長安貴族家里都是可以吃到的，時知沒吃過那是以前她太小不能總冰，后來回了清河她和家主也沒點過這些吃食。
于是在一個風和日麗、萬里無云的秋天，時知點了一份兒古代冰淇淋，她實在是不能相信她心心念念的“冰棍兒”和“冰淇淋”一直在她身邊而她沒有得到
傍晚一份兒蜜餞冰酪出現在了時知面前，她左看看右看看，對崔教授道“這是冰淇淋的親戚”
崔教授在記憶里扒拉了一下，崔家主以前的確是在夏天吃過這種吃食的，但上了年紀后就不吃了，所以近幾年的記憶里并沒有關于這些的記憶。
崔教授樂呵呵的道“別小看古人的智慧，咱們那個空間在唐代就有專門的牧場產牛乳供給達官貴族，當時有種叫酥山的食物大概就是最初的奶油冰激凌了，而這個的冰酪大概還比不上它呢。”
時知把冰酪放進嘴里，沒有現代那些高端冰淇淋那么細膩，但奶味兒更足，說實話也挺好吃的，古代沒有食用膨松劑做成這樣已經很難得了。
在了解到這里的奶油是怎么做的后，時知還是把手搖攪拌器做出來了，還給廚房弄了個土窯烤箱。
牛乳在這個時代還是“奢飾品”食物，主要是產奶的牛太少，這里也沒有現代的奶牛，牧場產的牛乳是黃牛和水牛產的，就想想這個產量吧。
以崔家的財力，時知每天喝當然沒問題，甚至她想建個專門產奶的牧場都沒問題，可到底是太浪費了，時知不打算再盯著牛乳折騰了。
感謝多年社會主義核心價值觀教育，她實在做不到“酒池肉林”，還是薅別人的羊毛比較快樂。
但蛋糕其實不用牛乳也可以，時知在知道古代奶油提煉那么費勁后表示自己吃裸蛋糕就夠了。
在看到那個奶油攪拌器后，崔家大廚眼睛都放光了，他一激動就立馬答應去研發出“蛋糕”給主子享用，雖然不知道那個蛋清變“云朵”具體是什么樣，不過別人能做出來，大廚覺得自己有“食譜”哪里還做不出來
但大廚不知道的是，時知這個半吊子坑貨并不知道蛋清打發用那個攪拌器是不行的，如果用人手打發那簡直就是要了命。
為了不因為一個蛋糕讓自己家大廚“英年早逝”，在大廚失敗幾次后時知表示她吃豌豆糕也挺好。
但點心大廚的職業鉆研廚藝的精神上來了，他怎么都想試試如何才能把蛋清打出如女郎說的那般“潔白如云朵，倒扣而不倒”的形態。
時知看著大廚這鉆研勁兒，覺得自己“害人不淺”，為了不坑人，她想了想手動打蛋器的樣子讓人做了個銅的，然而成果依然讓人絕望，這種點心吃一次得廢一次胳膊
時知明確表示自己不吃了，她覺得為了口腹之欲把人累成這樣太要命，還是不吃了
然而幾天后點心大廚卻派人來回稟她，找到辦法了，大廚做到蛋清變“云朵”了
看著這蛋白雖然沒有電動打蛋器打得那么成功，但它的確變成蓬起的蛋白了，時知驚訝了“你怎么做到的”
點心大廚表示自己把蛋清放到壇子里封口后兩個人輪換著拼命晃悠，不一會兒打開就成了這樣子。
時知聽到后，頓了半天，她覺得自己還是離廚房遠點吧，術業有專攻，她此生大概是沒有開發廚藝的命
看看人家再看看自己，真的可以扔了