但牛奶和酸奶還是可以搗鼓搗鼓的，爺爺漸漸上年紀，她也要長個子，讓人每天備些牛乳在世家中也不是大事兒。
于是第二天崔教授就在餐桌上見到了熱牛奶，溫聲道“你讓人準備的”
時知點頭“爺爺，咱們得補鈣。”
崔教授笑了“那你嘗過這牛奶的味道嗎”
時知疑惑的眨了眨眼，牛奶不煮了殺菌不就可以喝了嗎
她拿起一碗喝了口，然后就吐了。
“好腥”這是時知第一次嘗出奶腥氣，她有個不喝牛奶的朋友就說牛奶有什么奶腥氣，她以前沒感覺這次體驗到了。
崔教授給孫女盛了半碗粥，讓她壓一壓“古代牛奶是奢侈品，但貴族也不是吃不起，牛乳大多用來做點心很少有直接喝的就是因為直接飲用不好去腥。”
時知想了想在現代喝的牛奶配方，“咱們以前喝的是加了白糖去腥”
崔教授點頭“總是加了什么的，這個時代的人，除了草原的游牧民族，很少人能習慣直接飲用”
時知想了想這也沒多難“那讓人加入白糖煮了咱們晚上喝。”
崔教授笑了“你來這么久見過白糖嗎”
時知頓住了，她好像是沒見過白糖，問題是她平時也不進廚房，吃喝都有人直接端到面前，她也沒有直接吃白糖的習慣啊。
“爺爺，你別告訴我這里沒有白糖。”她不想再套娃了
崔教授嘆氣“你在某些方面還要學習，這里還沒有白糖，大多是麥芽糖，為數不多的黑蔗糖產在南方，對普通人家來說算是價格昂貴的奢侈品。”
時知腦袋疼，真的不就想喝個奶嗎她怎么就又遇到套娃的事了可既然知道沒有白糖這事兒，她哪里能不動心啊。
“奢侈品”又出來一樣了，她實在沒想到一個白糖竟然是稀罕物，說實話要不是剛來時用青鹽刷牙，她也不能知道這里的細鹽不夠細。
“爺爺，空間有甜菜種子吧”時知記得是有的。
崔教授樂了，神色愉悅的調侃道“要不明年給你塊地自己種吧，你那油料作物不就弄得不錯”
時知心虛的嘿嘿笑了，她其實也沒怎么管，找了有經驗的農人打理，遇到問題她就厚著臉皮讓人去找爺爺指導了。
崔教授想了想清河郡的土地類型，他繼續道“崔氏在東邊有片土地應該適合種甜菜，那里是鹽堿地作物低產佃戶也不愛租種，種甜菜倒是很合適，不過那片地離得有些遠，上百畝地全都種甜菜得專門派人去打理。”
時知眼睛亮了“今年碉堡差不多就修建完了，剛好可以騰出人手去種甜菜，我可以在那里建個小莊子，把作坊直接建在那里。”
崔教授搖頭“白糖要是真弄出來，可不比玻璃的價值低，放在外面恐怕很不保險。”
時知笑了笑“這我大概還是能猜到的，我是想把做蔗糖的作坊放到那里，甜菜運回來不方便不說，還容易有耗損，做成蔗糖就方便多了，把蔗糖提煉成白糖的工序放到身邊來做。”