主要食用無花果、棕櫚樹果實等水果，漿果、種子、核果、蔬菜等食物。除了美麗、龐大的外表，以及擁由巨大的力量外，金剛鸚鵡還有一個功夫，即百毒不侵，這源于它所吃的泥土。
金剛鸚鵡的食譜由許多果實和花朵組成，其中包括很多有毒的種類，但金剛鸚鵡卻不會中毒。在巖壁上啄食土塊，這是因為食用了尚未成熟的或者有毒性的果實之后，為了中和毒性而出現的行為。
它們所吃的泥土中含有特別的礦物質，從而使它們百毒無忌。金剛鸚鵡很膽小，見了人就飛。野外的金剛鸚鵡通常以果實、種子及果仁為主要食物。
金剛鸚鵡最吸引人的技能無疑當屬能夠效仿人言。雖然它們的鳴叫聲雖然粗厲而嘈雜，十分刺耳，并不婉轉動聽，但在人工馴養下卻能夠很好地模仿人語和其他鳥類的鳴叫聲。它們的“口技”在鳥類中的確是十分超群的。
當你走近一只經過訓練的鸚鵡的身旁時，它會及時地說出“您好”，當你喂給它食物以后，它也會道聲“謝謝”。除了人的語言，它還能夠學會銅管樂中小號的鳴奏、火車的鳴笛聲，模仿狗叫以及其他鳥類的鳴叫等等。
據說，有一只金剛鸚鵡的主人嗜酒，醉酒以后有時便對著架上的金剛鸚鵡說出一些音節模糊的話。久而久之，這只金剛鸚鵡也就學會了這些“醉話”，并且常常當著客人的面突然將這些“醉話”說出來，弄得大家莫明其妙，啼笑皆非。
在鳥類中，還有一些善于模仿人語和其他叫聲的種類，如八哥、鷯哥等，但都比不上金剛鸚鵡的口齒伶俐、活潑可愛。因此，如果說它們是鳥類中“巧言善辯”的冠軍，則肯定是當之無愧的。
傳說在歐洲白人入侵南美洲時，有一個士兵開槍射擊一對金剛鸚鵡，其中的一只怦然落地，另一只飛走了。過了一會兒，正當這個士兵手拎獵物沾沾自喜時，消逝的金剛鸚鵡突然從天而降，先是一口啄瞎了射擊者的眼睛，然后用嘴將地上的雙筒獵槍擰成了“鐵麻花”。這個傳說難免有些夸張的成分，但金剛鸚鵡確實有著很大的力氣。
趙中遙對飛飛和天天講了一些關于金剛鸚鵡的知識。兩個孩子聽了之后，對這種神奇的鳥類，也是非常的感興趣了，就想要趕緊去看看。最好是捉到一只金剛鸚鵡在家里養著。
飛飛這時，就看著趙中遙說道“老爸，那我們這一次去亞馬孫旅游的話，一定要捉到一只野生的金剛鸚鵡，然后我要在家里教它說話，把他訓練成一個關于表演模仿人言的最為聰明的鸚鵡。”
可天天對于野生動物那是非常友好的。她聽了飛飛的話，就瞪了他一眼說道“哥哥，你不能這樣，野生動物都是保護動物，你要是捕捉野生動物的話，那就是違法行為。”
飛飛聽了天天的話，就不在乎地說道“妹妹，你說什么呢那亞馬孫雨林大了去了，那里面的野生動物也多了去了。光鳥類都有兩千多種。光這種金剛鸚鵡就有十七種，你說，我就是捕捉一只金剛鸚鵡，實在是算不了什么嗎”
“不行，我不允許你去捕捉金剛鸚鵡。”天天看飛飛一定要捕捉金剛鸚鵡，她可就不高興了。
趙中遙看女兒不高興了，厥著小嘴一副生氣的樣子，他就感覺有些可笑。于是，他就看著女兒笑著說道“天天，你在說什么呢我們現在還只是在家里呢還沒有到亞馬孫雨林，你不用擔心。我想你哥哥他也只是說一說，因為他根本就捕捉不到金剛鸚鵡。這種鳥是非常兇猛的，不是說你想逮就能逮到的。”
天天聽了趙中遙的話，就也放心了。畢竟，她也聽老爸說了。這種金剛鸚鵡那也是非常兇猛的，你想要抓到它們，要是沒有專業的工具，怕是很難抓到它們。