九七年，玉泉營的發展跨上了快車道。
一來，大量閩商來此地投資，使得大量工程一起上馬。站在房頂放眼看，到處都是塔吊。不知道的，還以為這是沿海一線城市呢。
二來，項南自己也又投資了四千余萬，分別建立了興旺養殖場、發福飼料廠，以及大棚蔬菜基地。
養殖場是用來養羊。寕夏的羊肉遠近馳名，尤其鹽池灘羊，肉質細膩鮮嫩、不腥不膻，是上等的好羊肉。
而灘羊之所以稱為灘羊，主要是因為它是野外放養。鹽池當地是鹽堿地，地表就有鹽堿水，羊常年喝這種水，自然就祛除了腥膻味。
不過，在養殖場集中飼養，可就沒有這種條件了，項南也沒想著能養出灘羊。他知道，現在即便是一般的羊肉，其實也挺值錢的。
羊肉自古就是比較上檔次的肉類。古代祭祀最高標準太牢，就是一豬一牛一羊；稍次一等的少牢，即是一豬一羊。宋仁宗半夜批奏折餓了，就想吃一碗鮮美的羊湯。后來怕花錢，太奢靡，都忍著沒說。
九零年代，人民生活水平提高，羊肉的需求也是與日俱增，市場前景非常看好。而且，羊的全身都是寶。
羊皮可以做皮裘、皮鞋、皮包、皮帽、皮手套、真皮座椅等等；羊毛可以用于紡織，用于制作毛毯、毛衫、呢氈等等；羊糞經過發酵之后，是非常好的有機肥料。肥效強，肥力壯。
所以養殖羊，不敢說一本萬利，但也是非常有前途的。
飼料廠，主要是用來加工玉米、土豆、秸稈等，把它們變成飼料，提升它們的附加值，也能夠增加農民的收入。
隨著經濟發展，居民生活水平提高，對肉的需求量是與日激增。
九零年代初，中國還是世界排名前列的肉類出口國。到二零年代，中國已由出口國改為進口國。
這就說明國內肉類產品供應量，已經無法滿足國人的消費需求。所以畜牧養殖業真的很有前途。而畜牧養殖，就離不開飼料。
之前，農民產得糧食只能賣糧站，糧站的收購價格并不高。
現在它就多了個去處。項南的發福飼料廠，年產能最高能到十五萬噸，那就需要一億五千萬斤糧食，能夠解決近十萬家庭的糧食滯銷問題。
并且，還能養大三十萬頭肉羊，為市場供應一千萬斤以上的肉類，可以說是功德無量的事情。
至于蔬菜大棚，則是項南為農民增收想得另一個辦法。
人是不能不吃蔬菜的。蔬菜營養豐富，能夠補充維生素、胡蘿卜素、蛋白質、氨基酸、礦物質，等等等等。
不過玉泉營之前沒人種菜。
一是，風沙太大，蔬菜幼苗剛露土就得被打死，白費力氣；
二是，極度缺水。澆地都得用平板車去拉。蔬菜的需水量，是小麥、玉米的幾倍，單靠人力根本供應不了；
三是大規模種植也沒處去賣。玉泉營距離銀川市近百里地，當時沒通公路，交通不便。而且農民沒有先進的運輸工具，靠畜力車運，運到城里，新鮮蔬菜都打蔫了。