兩只大螃蟹在簍子里,居然打起了架來，頗有種要占“簍”為王的意思。
冥光見這螃蟹個頭大得很，便道“不如做個蟹肉煲罷,這倆家伙肉厚,一定合適。”
舒甜一聽,頓時笑彎了眼“好主意”
蟹肉煲的做法不算太難,但對食材新鮮程度的要求，卻非常高。
如果螃蟹不新鮮,做出來的肉會口感很差，吃了還可能會腹瀉。
眾人一起回到醫館之后，舒甜便鉆進了廚房，開始處理螃蟹、蝦和花蛤。
舒甜拿起鉗子，鉗住螃蟹的背,它就算再張牙舞爪，都掙脫不得了。
宋亦清幫舒甜端著簍子，問道“只有兩只大螃蟹,這么多人,夠吃嗎”
舒甜笑了笑,道“螃蟹寒涼,大人不能吃而且做蟹肉煲的話，里面也會放一些其他的食材,做出來應該有滿滿一鍋，足夠了。”
宋亦清笑著點點頭“那好，我來幫你”
舒甜便開始教宋亦清如何處理螃蟹。
“這螃蟹的心、胃袋、蟹腮等都要去掉，尤其是蟹心,是大寒之物,若女子妊娠時進食,可能導致滑胎。”
宋亦清一聽，蹙眉道“這么嚴重啊”
舒甜笑道“所謂食調，就是合適的時間，吃合適的東西對食材了解越多，做起食物來，也會更加得心應手。”
宋亦清認真地記了下來。
處理好臟器和外觀的螃蟹，被剪除了細長的腿尖，只留下有肉的部分，和其他蟹肉塊放在一起備用。
考慮到白神醫牙口不好，舒甜還準備了雞爪、蝦、土豆等食材，可以和蟹肉放到一起煮，共同組成蟹肉煲。
萬事俱備之后，舒甜便在鍋里放入了熱油，油溫逐漸升高后，一盤褐色的生蝦，便被倒了進去。
蝦仁都被開過背，在熱油里一烹，蝦殼立即變緊了許多，蝦身逐漸呈現出粉紅的色澤，令人十分期待。
炸好蝦仁之后，舒甜又將備好的雞爪，過了一遍油。
雞肉的鮮和螃蟹的鮮，原本是不一樣的，但是結合在一起時，卻相得益彰。
炸過的雞爪，被撈了起來，外皮呈現出微微焦黃，散發出誘人的葷香，而土豆作為里面的打底菜，便也在雞爪后面，去油鍋里走了一遭。
宋亦清見她將其他的食材，都炸了一遍，于是好奇問道“舒甜，這螃蟹要炸嗎”
舒甜搖搖頭，道“蟹肉直接爆炒，然后將其他的食材放進去，一起煲煮。”
說罷，她重新起鍋淋油。
油熱了之后，便將切好的蟹肉塊，一股腦兒倒了進去。
“滋啦啦”的聲音一響起，聽得人心情舒暢。
螃蟹煎了一會兒，表皮便泛起好看的橙紅色，舒甜便抓了生姜、大蔥、大蒜、桂皮、香葉等調料，先后灑了進去。
宋亦清瞪大了眼，問“要放這么多種類嗎你怎么能記住這么多調料呢”
在宋亦清眼里，這做菜和念書一樣，理應將步驟和配方全部背下來才是。
舒甜笑了笑，道“其實也不需要記得過分詳細，比如蔥姜、桂皮都可以去腥，若是吃海鮮，可以放這些。假如是做鹵肉，可以放些八角，因為八角的味道熬煮過后，會有些甘甜，可以把鹵肉熬制得非常鮮甜。”
舒甜看向宋亦清，笑著解釋道“如果對食材和調料足夠熟悉，不需要刻意去記，你只要記得那道菜的味道，就能猜出大半的料了。”
但這對宋亦清來說，仍然有些難度。
她無奈地笑了下“你說得對，果然還是要熟能生巧。”
舒甜一邊炒制螃蟹，一邊道“確實如此，清姐可以多試一試。同一道菜，多做幾遍的話，一定會有進步的。”
宋亦清勾了勾唇，輕輕點頭。
兩人一邊聊著，舒甜便將豆瓣醬、蠔油等醬料加了進去，橙色的螃蟹一旦染上醬料，便泛起一層閃亮的油光來。
舒甜舀起一勺水，“滋啦”一聲，沒過了炒香的螃蟹，然后她倒入炸過的雞爪、蝦和土豆，一把蓋上了鍋蓋。
舒甜一笑“準備開飯啦”