周黍決定試試這些東西能不能去除肉的腥臊味，見太陽落山，采了幾大枝背回家。
到家的時候，家中已經漆黑。
周黍將還算完好的氣派大門關閉，覺得不太保險，從旁邊的休息廳推出來幾個實木柜去擋。
所有的窗戶，不管好還是壞，全部從里面插死。
又借助電光，在雜物間翻出來一個老式銅油燈，將大廳窗簾的腳邊撕下來抽絲，擰成燈芯。
接下來就是搞燈油了。
沒有無異味的植物油，用動物油代替。
周黍從鍋里撈出一塊泡好的肥膘，切碎，混著野蔥葉和荊棘葉在小鍋里熬制。
火升起來，小鍋內沸騰，逐漸有清亮的豬油滲出。
她盛了些去油燈中，電火花點燃燈芯，立刻昏黃的燈光起來，但隨即而來濃烈的動物味混雜著麻麻的植物味。
周黍搖頭，若在她的生態農莊，客房里有這種味道，會被客人投訴到死
微光照亮，就可以做下面的工作了。
周黍將浸泡好的肉撈出來瀝干水分，肥膘油切碎丟去大鐵鍋中，加各種香料，慢慢地起火熬油。
剩下半肥瘦的五花肉，前腿肉，后腿肉，統統按照二十比一的比例放入鹽、野蔥、姜葉和荊棘葉進行揉搓腌制。
鹽不夠，就稍微加大香料的分量，現實條件如此，只能湊合湊合了。
幸好她現在力氣大，揉搓二百來斤肉大半個小時也不覺得累。
直到熬油的鍋溫度上來，里面的肥膘開始出濃白色的湯汁，再繼續熬，直熬到湯汁從白變得透明，原本裝得滿滿的肥膘縮小成油渣，飄在油面上。
她將油渣撈起來，放在小盆中，在把腌制和揉搓好的肉貼著鍋邊，一塊塊放下去炸。
周黍緊盯著不斷冒泡的油鍋，稍微有點走神了。
她想起小時候，爺爺奶奶和外公外婆都不在了，爸爸又長期在外出差，家里只媽媽和她自己。
過年過節的時候，別人家都熱鬧，她家卻冷冷清清。
她不喜歡過年，躲在房間里看書寫字。
媽媽心性強，不愿自家比別人家差，也理解自家孩子羨慕別的孩子，便學著操辦年貨。
學做米花糖，炸肉圓，蒸米糕，制臘肉臘雞，縱然只有一個人，也忙得不亦樂乎。
周黍不覺得這通忙碌有什么意義，讓她不要累了。
可媽媽說“你的名字是豐收的意思，人要生活離不開豐收，而人的生活就是這樣有滋有味的瑣碎小時。”
又說“縱然是辦大事，也是這樣一樁樁小事組成的。”
不要輕視任何小事，因為人心的快樂和滿足就是從中來的。
周黍一直不明白媽媽的話，直到自己開始經營農莊，直到現在，空蕩蕩的心因為鍋里味道不怎么美妙的肉開始滿起來。
她計劃著，今天晚上將這二三百斤肉處理完，明天開車把田地逛一逛，后天就得去縣里看看。
想辦法搞點錢，或者帶一半的油封肉去賣，最好能買幾套換洗的內衣。
對了，鹽要補充，清洗身體和衣物的香皂肥皂不能缺，如果可以的話，能換些白米和白面最好。
該找門營生在過年前掙一筆錢
鍋開了，肉塊的表面開始收緊變黃，也逐漸有香料的味道沖出來。
慢火微炸，直到筷子能插入肉塊，而肉塊表面也微微焦黃，油脂也透亮了，證明肉熟了。
周黍搬出已經洗凈晾干的鐵罐，將肉撈出來放入其中，然后注入豬油，以淹沒肉塊為標準。
做好一罐，便放在廚房的角落里冷卻。
等待和歇氣的時候，她就著油炸肉和中午剩下來的硬面包，開始吃晚飯。
鹽是百味之首，有了鹽這一味，縱然肉的口感不好，但也比中午那一頓香太多了。
夜色深沉，變異獸的吼叫起伏不斷，四槐樹鎮東弧形地主人家的燈，一直亮著。
西弧形地庭院已經收拾妥當，滿載的貨車排著隊，從西邊的土路駛出去。