方密之提出要方仲賢出去做事賺錢,方仲賢能說什么他說的這話再對也不過，買地的花銷的確是貴，這是明擺著的事情，一路東來,隨著江面越來越繁華,物價也是肉眼可見的越發高企，雖然米價還能維持穩定,甚至比在川西更便宜些,但每逢停靠時，碼頭前來兜售物品的小販,嘴里喊叫著的價錢明顯是逐漸上漲的,販賣的貨物也是逐漸珍貴起來
在川西碼頭,小販多是兜售蠻頭的,還有發黃的炊餅,作為旅客沿江而下時的主食，那蠻頭的餡料往往也乏善可陳,多是咸菜，不是斬的腌菜，就是鹽酸菜酸菜在快要腐壞之前,拿來加一點鹽蒸熟了，拿去風干，更加萎縮干燥,賣相不佳，但也能給蠻頭咸味，很受江邊苦力漢子的歡迎。
若是想吃點葷食，又不愿吃普遍賣的鹵蛋，那就要上岸離開,去江邊的攤子吃牛油朝天鍋，葷菜的來源是牛下水，用牛油加大量的辣椒以及其余香料炒制鍋底，掩蓋了下水的腥臊味道，這是碼頭上較為奢侈的吃食了，若是想吃點燒雞、燒鴨什么的，不可能在碼頭邊上及時獲取，需要拿錢打發船夫，請他們跑腿去城內買，或者自己進城游逛一番，到城里較為上游的地段，找食肆去買。
當然了，隨時有鋪子、食肆出售燒雞這種大葷的，也是大城鎮了，至少也是潯州這樣級別的繁華州府，如果是小縣城，想吃這種東西，還得去找了食肆，說好了以后先給了錢，食肆才會去殺雞制作這是很簡單的道理，很多小縣城，雖然沿江，但碼頭不大，停靠的船只也不是很多，他們對于市場是無法預料的，在這種混亂的時勢中，有錢人不斷遷徙，便是不遷徙的，也多數轉為低調生活，誰會天天拿錢出來買燒雞
包括原本的老客戶風月女，現在也在急劇變動，不再像從前一樣，每晚都會有女娘小倌帶生意過來，如此，食肆的備料也就更謹慎了，蔬食還好，一些能久存的葷菜原料，如臘肉什么的，也還能囤積，但鮮肉大菜，就不敢每日備著，多是要得了人帶話才會備料。方仲賢一開始尚不知道這其中的講究，也是方密之和同行人閑聊時，才明白原委，由此也開始觀察碼頭小販叫賣的貨物，知道這儼然便是本地經濟的晴雨表。
自從船過夷陵開始，小販叫賣的貨物就開始豐富起來了，一些新鮮的食物，也逐漸出現在了他們的吆喝中，有許多都是姑侄西去時沒有聽說的東西。譬如說“新鮮的爆米花，不甜不要錢一包不過兩文”“炸紅薯要不要炸年糕炸團子甜糯糯愛死個人來”
炸糕這樣的東西也能在碼頭叫賣了，就說明這個地方的人，油是真不缺了，爆米花則是又一樣新奇的東西，是伴著玉米流行起來的大米也能爆米花這不假，不過那要二道磨的好白米，一般百姓是舍不得把這樣的東西當做零嘴花銷的，而且玉米花要比大米花大得多，哪怕不放白糖，吃在嘴里也有一股糧食本身的甜味，很受到大家的歡迎，現在走街串巷的米花客，猶如私鹽隊一般，已經順著大江，往上游逐漸枝枝蔓蔓地散開了去，就算是大江周邊更深的州縣，也偶爾有米花客的身影，更不必說沿岸這一條線了。