兩人在室內整理好床鋪,休息了一陣,一陣敲門聲響了起來,同時一個女人的聲音響起:“老板,休息了沒有?飯菜做好了,去吃飯吧。”
蘇北辰打開門,只見一個女人站在門口,這個女人姿色一般,她的皮膚并不算白,但是她有種藏地女人特有的柔美。
“好的,馬上過去。”蘇北辰說。
“前面那間房子就是餐廳,我們老板娘做菜不錯,平常人可是吃不到的喲。”女人微微一笑,她的雙眼里閃地一絲異樣的目光。
蘇北辰和薛幼薇一起走向餐廳,這個時候天色已經完全黑下來了,整個大院里裝了五六個白熾燈,現在已經全部亮了起來,天空中的星星很亮,可憐沒有月亮。
走到了餐廳,一陣飯菜的香味隨即傳了過來,一個眼角有魚尾紋的女人顯然就是剛才那年輕女子嘴里的老板娘了,看到兩人走來,她笑道:“兩位,嘗嘗我的手藝吧,正宗的藏地待客菜。”
桌子上的菜由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶組成,標準的藏地傳統待客席。
“謝了,老板娘辛苦了。”蘇北辰又拿出幾百塊錢遞了上去,然后就坐了下來和薛幼薇一起開始吃飯。
“哎,兩位請慢用啊。”老板娘笑逐顏開的接過了蘇北辰手中的錢,然后就跑到后廚里去忙活去了。
“嘗嘗吧,看起來味道不錯。”蘇北辰拿起一個塑料手套,遞給了薛幼薇,然后自己也戴上了一只,抓起一塊手抓羊肉開始吃了起來。
手抓羊肉火候很重要,火不能太大了,如果太大了就不好吃了。
這手抓羊肉還算正宗,大火煮開后撇去浮沫,一定要及時撇抹子,而且要多撇湯,這樣的湯才會更鮮美。
燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉,湯表面只有兩三處沸點:“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時左右,這樣煮熟的羊肉熟而不爛,又有嚼頭。
甚至有時候能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉,嚼起來嘎嘣嘎嘣作響,清脆悅耳。
而大火燉出的肉開了花,嚼在嘴里像爛棉花套子,口感和味道都很差。
不過這老板娘的手藝還算是不錯,能在這荒無人煙的地方吃到這么正宗的藏地待客席,確實非常的難得,因為這個地方前不著村后不著店的,能吃到嘴里飯都不錯了,更別提這么正宗的手抓羊肉了。
吃塊手抓羊肉,喝一碗奶茶,感覺胃里暖烘烘的十分的受用,這種高原上的天氣本來就是睛冷為主,天氣干燥,所以藏地菜的特色就是這樣,能有效的抑制一些常見的疾病。
剛開始吃飯沒有多久,劉二剛就拿著一壇酒走過來笑道:“兩位,喝口酒暖暖吧,這可是藏泉,六十周年指定的酒,我好不容易弄來的。”
“來,妮子,給兩位倒酒,呵呵,我這里常年也沒有幾個人來,所以熱情的過了頭些,二位可不要見怪。”劉二剛笑道。
只是他的笑容蘇北辰怎么看都有些陰沉,現在這社會,越是對你笑的人,往往最事會捅你一刀,對于這些蘇北辰深有體會。
那名去叫蘇北辰兩人來吃飯的女子走了上來,她手里拿著兩個酒碗,為蘇北辰和薛幼薇兩人倒酒。
“這是我閨女劉揚。”劉二剛說:“剛才那婆娘是我老婆,我們一家幾口人在這里生活很久了。”