“要想不吃到死螃蟹，挑選的時候就要下足功夫，千萬不能馬虎大意。”
林一凡嚴肅地給他們強調了一番，然后看向了林巧兒。
“哥哥你看著我做什么，我像是那種馬虎大意的人嗎？”林巧兒有些心虛地說道。
“最好不是，快點開始挑螃蟹綁繩子吧，干活的人也快回來了，我們要盡快把螃蟹給做好，讓他們吃一口新鮮熱乎的。”
林一凡白了林巧兒一眼，淡淡地說道。
幾個人一起努力，工作效率還是挺高的。
綁螃蟹看似很麻煩，其實熟悉了之后，速度也很快，一分鐘綁上幾十只完全不成問題。
所以在幾人的努力下，不到半個小時的工夫，螃蟹就全都給綁好了。
綁好螃蟹，也就沒有其他的事情要做了，直接下鍋蒸！
幾人配合著搭了幾個土灶，一字排開，然后往上面放了幾口大鍋，倒上了滿滿的水，還加了一些酒。
每一口鍋上，都疊上了四層蒸籠，每一個蒸籠中，都排滿了螃蟹。
數千只螃蟹，就這么沉浸在水蒸氣的蒸騰之下。
只是七八分鐘的工夫，與之前水草氣息不同的一種成熟而更為刺激的螃蟹腥香，伴隨著淡淡的酒香，隨著水蒸氣彌散開來。
里面還摻雜著一些屬于香茅草的香味。
用來綁螃蟹的繩子也是有講究的，香茅草就是其中的上品。
在和螃蟹一起蒸的過程中，香茅草的滋味也會滲透到螃蟹之中。
其中滋味，妙不可言。
可是這時候還不能吃呢，因為還沒到時候。
即便貪吃的林巧兒急得坐立不安，也不敢去揭開蒸籠。
按理說，這時候應該在旁用醋、姜絲、糖調一份蟹醋，作為蘸料。
不過林巧兒更喜歡原汁原味的蟹，對沾蘸料什么的完全沒興趣。
真正的好蟹，就是光憑著自身就夠好吃了，吃的就是一個原汁原味。
又過了兩分鐘，之前在土灶里點的火，已經漸漸熄滅了。
只剩下一點點預熱，讓蒸籠里的大閘蟹繼續在里面燜著。
“可以開了。”在林巧兒眼巴巴的目光注視下，林一凡出聲道。
“好！”林巧兒聞言，也顧不上燙，伸手就掀開了一個蒸籠。
蒸籠掀開之后，先是一陣濃濃的水蒸氣噴涌而出，然后便露出了里面的情況。
只見螃蟹原本的青殼，此時已經變得通紅，看起來更加賞心悅目了。
科學研究表明，紅色這種鮮艷的顏色，是最能激發人的食欲的。
本來就是吃貨的林巧兒，看見這抹紅色，哪里還忍得住，直接抓起了一只。
只看她嫻熟的動作，就知道她曾經到底吃過多少只大閘蟹了。
自家有螃蟹就這點好，美味的螃蟹能吃到爽！
林巧兒先揭開蟹蓋，熱氣便卷著蟹香霸道襲來，蓋子里是一團柔軟的金黃色。
趕緊三兩口吃完了扔下蓋子，揭了腹臍，將蟹身掰成兩半。
大閘蟹的精髓，出現在眼前了。
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