在十多分鐘的后，李遠這才將手中的搗蒜器放下。
而此時，一旁的碗中已經裝滿了被搗好的蝲蛄泥，還有不少剛剛流出來的湯汁，全部都讓李遠收集在了一起。
直播間。
“這也太惡心了吧？”
“搗成漿糊？這還能吃了嗎？”
“這食材也可惜了吧？原本分明可以做成麻辣蝲蛄的，現在……”
“我草，主播的手速好快！”
“那必須的，好歹主播也是練過好嗎？！”
“練過什么？”
“這個，不可說……”
李遠：“把蝲蛄搗成這樣就行了，剩下的，就是過篩。”
一旁，李遠將蝲蛄倒入了準備好的濾布之上，底下放了一個干凈的湯碗，雙手用力擠壓篩網，那篩網中蝲蛄的湯汁便被過濾到了湯碗里面。
連續三次，這才將所有的蝲蛄汁都擠出來。
而此時，準備工作做完，也終于可以開始做蝲蛄豆腐了。
起鍋，燒油。
姜片蔥花爆鍋，在炒出香味之后，添了差不多一升左右的山泉水。
灶坑之中，柴火燒的極旺，不過幾分鐘的時間，鐵鍋之中的山泉水就已經開始沸騰起來。
李遠取出蝲蛄汁，隨后打開一個雞蛋，將蛋清倒入里面，又填了少許的涼水，順著一個方向攪勻。
沒多大會，那蝲蛄就已經混在了一起，用筷子攪了一下，果然已經成坨。
“攪成這樣子就差不多了。”
李遠說完，隨后便將那蝲蛄倒入了已經滾開的水中。
“蝲蛄的營養其實很豐富，而且肉質松軟，十分容易消化，對身體虛弱和病后需要調養的病人來說，是非常營養的食物。”
“在喇蛄中，含有許多鎂，大家知道鎂有什么作用嗎？”
直播間。
“我就知道這是人體需要的營養，具體做什么的，還真是不知道。”
“應該是促進新陳代謝吧？我上學的時候學過！”
“這么難的事情，我們怎么知道？”
“就是啊，主播還是說點我們能聽得懂的話吧。”
李遠笑著說道：“好，簡單說，其實蝲蛄可以調節心臟活動，而且還能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。”
“而且喇蛄的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對兒童和孕婦有補益的功效。”
直播間。
“這蝲蛄……竟然還有這么多的作用呢？”
“長見識了。”
“主播簡直是行走的百科全書啊！”
“主播你也太牛逼！怎么什么都知道？”
“我也納悶，主播你這么多的知識到底是從哪里學來的？”
“算了，還是別問了，不然一會主播又該回‘常識’敷衍我們了。”