“不都已經添好水了嗎？還用清水做什么？”
“肯定是為了我們這群小白第一次做餃子掌握不好水量準備的唄！”
“樓上說的有道理……”
“那我還是乖乖的準備清水吧。”
已經填好水的李遠，此時已經將戰場轉移到了屋內。
一會需要和面，顯然在桌子上要更好的用力。
屋內的溫度很高，李遠此時穿著的而外衣顯然就要熱很多，將外套脫掉，李遠露出里面的毛衫。
昨天下午的李遠剛剛把頭發剃了，此時是標準的寸頭。
之前一直有一副遮擋，看著倒是還不明顯，如今若脫掉外衣，直播間不少人都發現了李遠的新發型。
直播間。
“哇，主播竟然剃了寸頭？！”
“我靠，這頭發，竟然比我的還要短？”
“網傳寸頭是檢驗帥哥的唯一標準，果然是這樣！”
“天啊，主播這個樣子簡直太帥了好嗎？！”
“主播好帥，寸頭也好帥，也那些留著長頭發的娘娘腔有男人味多了！”
“我覺得我被侮辱了，誰說留長頭發的就是娘娘腔了？”
“就是，留長頭發的我，分明就是女人！”
“哈哈……”
“哈哈！”
“不過你們說也奇怪了，主播在鏡頭里面包餃子，明明是女人干的活，偏偏主播看著很是舒服，一點都不覺得不和諧。”
“可不，我也覺得。”
“是啊，每次主播做菜的時候，我甚至都覺得是一種視覺上的享受。”
“對對對，就是這樣，尤其是主播每次切菜時候的刀法，那簡直了！”
此時的李遠已經開始揉面。
只見李遠雙手不斷的用力，將雪花面一點點聚集在一起，揉成面團。整個過程之中，李遠的右手揉面都是朝著一個方向。
手掌不斷的在面板上按壓，明明看著李遠的雙手并未用多大的力氣，可是每次那面團竟然都被李遠雙手壓的很深。
本來應該十多分鐘才揉好的面團，李遠不過兩分鐘就結束了。
而此時那揉好的面團，竟然已經相當的光滑，看不出一點的氣泡，就連面板和面盆里，竟然都沒有一點的剩余的面粉存在。
看見這一幕，不少直播間的人都嘖嘖稱奇。
“大家注意，餃子皮不像其他，面團要和的稍硬一些才好。”
“不過太硬或太軟也都不行，不過這個軟硬卻也沒有具體的指標，大家可以將揉好的面放在面板上，然后拿出手指朝面團中間的位置伸進去。”
“就像現在這樣，需要稍微用一些力氣才能把手指伸進來，便是最好的狀態。”
李遠給大家示范之后，隨后再次將面團揉圓，隨后將揉好的面團放在和面盆里，蓋上了一塊潮濕的籠布，隨后放在了炕上熱乎的位置。
“醒面也是必不可少的關鍵步驟，它能讓面粉中的蛋白質吸水膨脹，充分形成面筋，這樣做出的餃子皮才會更加筋道，伸展性更好。”