王師傅是西陽鎮最好的大廚，都不知道溜肉片要勾芡，想來這個朝代是沒有淀粉的，自然不知道還有勾芡一說。
吳炎喂菜被拒絕，他只好把肉片放到嘴里。來掩飾尷尬。細細嚼著，肉片確實柴。
可這種炒肉片都會柴，就連王師傅這種大師傅都無法避免。難不成她能做出來不柴的口感？想想就激動。
“丫頭年紀輕輕，口氣不小，依我看你就是雞蛋里挑骨頭，炒肉片的肉都會柴，避免不了，不是我老王吹牛，連宮中的御廚怕是也做不出來比我老王更好的炒肉片了”
王師傅忿忿不平的說著。
眾人這次也都站隊王師傅，覺得楚清辰就是在找茬。
“御廚做不出來的東西，不代表我做不出來，不妨我給你們露一手”
楚清辰一聽王師傅的話，覺得王師傅這種自以為廚藝天下第一的廚子，就得做出比他還牛的菜來，才好讓其心服口服。
王師傅一臉的不屑，等著看她鬧笑話，打自己臉，年輕人就是狂傲。
楚清辰說做就做，二師傅主動給她打下手，按照她的要求切好薄厚均勻的肉片，胡蘿卜，青椒。
所有人的目光都望著她，吳炎更是一雙眼睛隨著她動，生怕落下任何一個動作。
連他也不確信，楚清辰能不能做出來比王師傅還好吃的炒肉片。
楚清辰在切好的肉片中放入鹽巴，料酒，五香粉，淀粉，雞蛋，醬油，淋入少許的油，可以是肉片之間不黏連，算是個小竅門吧，肉攪拌均勻。
淀粉是她把手伸到袖子中，其實是從空間中取出了一小點加進去的。
又弄點淀粉放到碗中加水調和成水淀粉，留著出鍋前勾芡用。
“東家到底從哪里找來的人啊？到底會不會做菜啊，腌肉還放些亂七八糟的，放雞蛋，面粉進去，當是和稀泥呢？炒出的肉片能好吃，我老王把酒館大師傅的位置讓出來給她坐”
王師傅看著她往肉里放些白的粉，以為是面粉。
眾人也都疑惑著，實在想不明白她為何要往肉里放面粉。
楚清辰繼續手上的動作，也不理會眾人。
她和王師傅第一步做得就不同，王師傅是傳統做法爆香后直接下肉片炒。
她起鍋燒油后直接把肉片倒入鍋中，煎成倆面金黃后撈出。
這才在鍋中放入蔥姜蒜爆香，加醬油，五香粉，配菜胡蘿卜辣椒放進去，翻炒倆下，炒好的肉片到進去，加鹽巴翻炒均勻，最后淋上水淀粉勾下芡，肉和菜都有種粘稠滑潤之感，盛盤裝好，一盤賣相很好的溜肉片便做好了。
眾人瞪大眼睛望著她手上的菜肴，滑嫩的肉片在配菜紅的胡蘿卜，綠的辣椒的映襯下，更顯得好看有食欲。
“這看著還不錯，是吧，王師傅？聞起來也肉香四溢，不比你的差”
“好看有什么用？不就是比我的炒肉片多了倆樣素菜嗎？吃著好吃才行，這放了面粉的肉能好吃”
王師傅嘴硬著。
“好不好吃嘗嘗不就知道嗎？我先嘗”
吳炎拿起筷子夾了一塊肉放到嘴里，細細嚼著，奇了個怪了，炒過得肉竟然一點不柴。外皮焦香酥脆，內里軟嫩，鮮香汁濃，混合著辣椒絲絲入扣的辣味，倒是一道絕妙的下飯菜。