一連數天，殺豬菜的生意推廣始終不溫不火，說它不行吧，喜歡的食客吃的贊不絕口，幾天下來，殺豬菜每天的銷量也還不錯。
說它行吧，卻又遠遠沒有達到火爆一時的程度，總有一些顧客對它完全不感冒，看見里面的五花肉和肥腸就沒有一點興趣。
幾天下來，夏文靜做了一份統計。
正式開賣的第一天，殺豬菜銷量21份。
第二天銷量28份。
第三天，33份。
第四天，37份。
第五天，36份。
第六天，37份。
第八天，35份。
第九天，38份。
九天時間，從正式開賣的第四天，殺豬菜當天的銷量達到37份之后，就好像被人下了詛咒，一直到第九天，日銷依然突破不了40份。
按理說，這樣一家小店，某一道菜一晚上能賣出去三十幾份，已經是個很不錯的成績，妥妥的人氣菜肴。
可相比之前小龍蝦旺季的時候，一晚上上百份都不止的銷量，殺豬菜的表現就難免讓人失望，更何況，殺豬菜的售價和利潤，都不及小龍蝦。
一份殺豬菜售價25，一份小龍蝦45，價格上相差近一半，可銷量還不如小龍蝦旺季時候每天的銷量。
是客人沒錢了？
顯然不是！
小龍蝦45一份，前幾個月每天都有那么多人買，那時候客人有錢，現在突然就窮了嗎？
九天下來，周安心里已經清楚原因還是在受眾方面。
殺豬菜的受眾沒法跟小龍蝦的受眾群體比，兩者完全不是一個量級，小龍蝦大部分人都愛吃，殺豬菜在本地卻沒什么知名度，不吃五花肉和肥腸的人比他想象的還要多。
時間已經到11月，前天一場大雨過后，天氣明顯轉涼，尤其是晚上，9點之前還好，狂暴小龍蝦依然能有一兩個小時爆滿的時間，但一旦過了9點，不僅他的狂暴小龍蝦，整條美食街都變得冷清下來。
在這樣一個四季分明的小城市做餐飲，受季節的影響太大了。
周安注意到這條街上，已經有少數店面調整營業時間，有的從中午開始營業，有的從早上就開始營業，晚上卻是早早關門，令這條美食街入夜之后更顯冷清。
最近幾天，狂暴小龍蝦的生意明顯下降不少。
這一點從每晚交接賬時的營業額就能直觀感受到。
大雨那天晚上，食客少的可憐，只有外賣生意比平時更好，當天營業額不足2500.
昨天，生意略微回暖，當晚營業額5400+。
今晚，受冷空氣影響，營業額再次受到影響，3800左右。
吃小龍蝦的人越來越少了，喝啤酒的人也不如前幾個月那么多，偶爾有喝啤酒的，多數也不再要冰的。
宣酒和二鍋頭等白酒銷量倒是賣的好了，但這一塊新增的利潤根本無法填補小龍蝦加啤酒的那一塊。
受季節影響的，不僅周安的狂暴小龍蝦，整條美食街大部分店面生意都受到沖擊。
逆市上揚的不是沒有，但比較少。