這包香料粉，別說她認不出來，一般廚師都未必認得全，是周安在縣城買了十幾種香料之后，放在一起用干貨店里的機器打成粉的。
有八角、香葉、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。
別說這些香料已經打成粉，就算全都完好地擺在田桂芳眼前，她估計也就能認出一個八角。
“媽！你就先別問了，等我做好了，再跟您說行嗎？”
周安很忙，腦子里正在合計著東西有沒有買全，等下哪些東西先處理，哪些東西后處理，根本沒心思給母親細細解釋。
田桂芳很無奈，唉聲嘆氣。
周安對她笑了下，然后就拎著兩袋干辣椒去了廚房，他手里拎的那兩袋干辣椒，每袋都是兩斤。
但卻是兩種外觀不同的辣椒。
一種長長的，外觀鮮紅油亮，這種干辣椒名叫二金條，另一種短粗，顏色也淺一些，是辣味更足的朝天椒。
燒火，倒了些豆油進鍋，等鍋里溫度稍微上來，周安就把兩袋干辣椒全部倒進鍋里，拿起鍋鏟開始翻炒。
田桂芳雖然唉聲嘆氣，但還是跟進廚房，見兒子灶上灶下地忙，嘆了口氣，主動坐到灶膛后面，“要多大火？我給你燒吧！”
“小火就行了！老媽！謝了！”周安嬉皮笑臉地跟老媽道謝。
田桂芳沒好氣地掃他一眼，嘀咕著：“你就折騰吧！也不曉得從哪里學會的這些，你炒這么多辣椒干什么呀？什么菜要放這么多辣椒？”
“媽！我在熬辣椒油！”
周安笑著解釋一句。
“什么？這樣熬辣椒油？你這個孬兒子哎！把辣椒放鍋里炒就能炒出辣椒油嗎？你這是聽誰說的呀？快停下！趕快停下！”
田桂芳一聽周安這是在熬辣椒油，立時急了，起身就要從周安手里搶走鍋鏟。
周安一邊側身躲避，一邊無奈解釋：“媽！你別這么激動行嗎？我知道這樣炒不出辣椒油來！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你別搶！別搶行嗎？我心里有數！真有數，您就信我一次不行嗎？”
……
說起來都是淚，周安一邊忙著，一邊還要跟老媽解釋。
即便如此，田桂芳依然將信將疑，但好歹沒有再阻止周安。
周安把干辣椒炒香后，就出了鍋，田桂芳見他沒有繼續炒下去，才松了口氣。
炒干辣椒的過程中，比較有趣的是——鼻孔塞著衛生紙的周安還好，不愿用衛生紙塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出來的辣氣嗆得不斷打噴嚏。
在房間里休養的周太虎也打了好幾個噴嚏，罵罵咧咧的聲音傳進廚房。
“造反！你們娘兒倆是在家里造反吧？搞你麻痹，嗆死人了還搞？是不是不想老子活了，用這個法子想把老子嗆死在床上是吧？”
周太虎在房間里罵罵咧咧，周安趕緊示意老媽過去拿紙給老爸塞上鼻孔，結果等老媽回來的時候，卻聽說：“安子！你不知道，我拿衛生紙進去的時候，你爸已經從床下撕了棉花塞著鼻子了！就是嘴上還在罵罵咧咧！”
周安失笑。
他老爸就是這個性子，習慣罵人，不高興時候罵，高興時也罵。