趙志光今天吃了這些豬肉，現在想想美味，都想流口水，回答：“李掌柜，這是我三嬸讓我捎來的，家里殺了豬，做了壇子肉，送來給李掌柜嘗嘗。我三嬸家的豬跟其他家的豬不一樣，李掌柜，你嘗嘗就知道了。”
豬肉除了家豬和野豬不一樣，還能有什么區別？
李掌柜原本想說他已經吃過飯，但壇子口散發出來的香味，讓他口舌生津。
如果只是普通的菜，趙老太絕不會興師動眾地讓人從四姓村捎到縣城。
李掌柜想到上次的棗花蜜，就是因為他不識貨，后來又多費功夫多花錢才沒回來。
因此，李掌柜遇到跟趙家有關的事情，打起精神，不敢敷衍。
李掌柜哈哈笑道：“趙家嫂子可真是客氣，這味道不錯，很香，多謝兩位。到了飯點，不如留下來吃頓飯？”
趙志光孫廣元拒絕，“多謝李掌柜，我們完成了三嬸的交代，現在還有事，就不在這邊打擾李掌柜。”
見他們兩個不愿意留下，李掌柜也不勉強，“等來了好酒，讓人給你們送去幾壇。”
“多謝李掌柜。”趙志光客氣說道，然后帶著孫廣元離開。
李掌柜讓小伙計把壇子搬到后廚，謝廚子正在研究新菜，突然聞到一股濃郁的香味，連忙轉頭，眼睛盯著那個壇子。
謝廚子問：“掌柜子，這是什么啊？”
李掌柜回答：“這是四姓村趙家那邊托趙捕快，孫捕快，給我送來的壇子肉，說是用今天新殺的豬做的。我也覺得味道不錯，打開咱們嘗嘗。”
壇子不大，里面足有三大塊肉，盛出來之后，用刀砌成小塊。
謝廚子用筷子夾起來一小塊，吃了一口，細細品味，眼睛越來越亮，也越來越激動，一連吃了好幾塊，這才停止。
李掌柜見謝廚子吃得香，他也不甘人后，夾起來就吃了好幾口，嘖嘖稱贊,“這趙家做菜的手藝不錯，只是咱們泰華樓的豬肉，就算紅燒，但也做不出來這樣的味兒。”
謝廚子點頭，“豬肉膻味重，不像羊肉，煮熟了之后，膻味反而少了很多。因此，咱們泰華樓里用豬肉做得菜只有兩道，一道蜜制排骨，另一道則是紅燒肉，但味道都沒有壇子肉好。”
“咱們真得做不出來嗎？”李掌柜問道，“這么好吃壇子肉，到時候把壇子做得好看一點，直接端上桌，味道又好，還能保溫，味道不變，一定能夠成為一款受歡迎的新菜。”
謝廚子搖了搖頭，“做不出來，我總覺得除了作料和制作方式，這豬肉好像跟普通的豬肉不一樣。掌柜子，要不明日我去四姓村那邊問問？”
李掌柜搖頭失笑，拍拍謝廚子的肩膀，“你啊，別著急。你走了，就幾個小伙計，怎么能成？泰華樓這邊缺不了你，還是我去吧。到時候我購買配方，也問問這豬肉的情況。”
謝廚子雖然有些失望，但也知道他走不開，“那李掌柜你一定要問問這豬肉是怎么回事？”
作為廚子，一吃就能夠吃出來不一樣。
“放心吧，我是掌柜子，自然也希望泰華樓生意越來越好。”李掌柜笑著說，就算花錢購買，但只要生意好，就能加倍賺回來。
翌日一早，李掌柜坐在馬車上，帶著禮品去四姓村。