趙南星笑瞇瞇說：“掌柜的不是說本來打算三年出窖么？那三年的果酒確實是要賣給女子飲用的，因為花果酒適飲可養顏，可是那七年的就太烈了，不合適女子的口感。所以才賣給你。”
這么一說，顧悅行果然高興起來。連杯子都不講究了，立刻倒了一杯在茶杯里，試著喝了一口。幸虧是試喝，沒有倒進去一大口，但是就算是這一口小，也酸的顧悅行齜牙咧嘴。
趙南星依然笑瞇瞇的，聽到顧悅行道：“趙兄，看你這樣，是不是早就知道！”
趙南星忍笑，溫聲道：“抱歉抱歉，我忘記了，之前我來過這里，忘了告訴顧兄，這里的青梅酒確實是偏酸的，三年的酒是淡酸，到了七年，可不是就快成醋酒了么......”
顧悅行呸呸呸吐口水，依然無法改變口腔中一片酸意的事實。
趙南星道：“按理來說，這個酒應該是和冰片糖一塊賣的啊......”
說到這里顧悅行想起來了：“確實如此，但是那個冰片糖貴的離譜——居然比這壇青梅酒還要貴！我就沒有上當。”
趙南星忍笑，解釋道：“你應該買的，這種酒，就是故意釀的很酸，然后，搭配糖吃。那個糖很貴，不是因為糖貴，而是......它薄如蟬翼，入口便黏在了口腔上顎或者舌頭上。這個時候，送入一口青梅酒，那微酸的青梅酒就會劃過糖片，中和酸味，變成一種似甜非酸一種滋味。但是那種可以黏在口腔或者舌頭上的糖片對于厚薄程度要求極其嚴苛，因為糖塊畢竟不同于別的，堅硬又脆弱，非刀工精湛的師父不可操刀。所以.....貴的不是糖，而是功夫和損耗。”
顧悅行覺得自己一開口就好像要往外吐酸水，牙都要倒了，他捂著下巴道：“民間為何會有這樣的吃法？”
趙南星說：“民間會刮起的風氣，自然是從貴人那里學來的......至于貴人么......當然是從皇宮中學來的。或許你記得，或許你不記得，有一年，有個城池鬧了天慌，導致花開的不好，所以第二年，上供的蜂蜜就少了很多，物依稀為貴，所以那一年的蜂蜜價格很高，連累了糖和甜食都貴了很多。”
顧悅行喝了一口茶，覺得茶都酸了不少：“然后了？”
趙南星摸了摸鼻子：“然后嘛.......”
可是那個時候，京都宮廷的妃子們十分喜歡蜜餞，尤其是喜歡一種用蜂蜜和青梅泡的果子，而且宮城中每年仲夏和中秋都習慣釀青梅酒和桂花酒的傳統。宮中的妃嬪喜歡吃甜食，必然會帶動民間的百姓同樣效仿，往年蜂蜜供應充足還好，但是今年糖料和蜂蜜都十分緊缺的情況下，依然延續往年的用度比如會造成影響。而宋帝并不愿意讓這種事情發生，但是他又不愿意直接表態，恐令后宮和朝臣猜忌。于是就在吃飯和批閱奏折的時候，故意減少夾甜食的次數，也多喝茶代替蜜酒。久而久之，宮中就有了陛下不喜甜食的風聲。
有了這個風聲，后宮中出現蜜餞和甜酒的次數果然就少了很多。百姓中也沒有興起吃蜜餞的風氣。而那一年的青梅酒，都酸了不少。
到了第二年，頭年的青梅酒釀好，十六歲的皇子趙南星朝母后要了一小壺酒，拉著小小的朝花公主一起，像模像樣的坐在宮人布置好的青梅樹下，一邊喝酒一邊賞青梅。遠處林外還有樂人在輕歌，青梅樹隔絕了炙熱的陽光，實在是一個妙字可以當頭。
這是南燕的小公主第一次喝酒，南燕盛產桃花酒和蓮花蜜，她九歲就離開了南燕的皇宮，之后雖然每年南燕都送來帝后的書信和很多很多的禮物，其中就包括桃花酒和蓮花蜜，但是她太小了，就連蜂蜜乳母都不許她多吃。如今她十四歲了，大宋的皇子，她的未婚夫親自給她倒了一小杯的青梅酒，那琥珀色的酒液在雕刻成蓮葉形狀的玉杯中，盈盈波動，青梅香氣清爽，酒香淡雅，小公主懷著忐忑又期待又好奇的心情，喝了一大口！
然后立刻被酸的皺起了臉，小皇子包括周圍的宮人手忙腳亂的哄她，又是喂水又是塞甜果子，最后還是趙南星用一塊糖片才哄好了小公主。
結果那塊糖塊被切得太薄，還來不及完全化掉就黏在了小公主的舌頭上，小公主剛剛被酸的皺眉，現在又被甜的瞪眼睛，最后，小公主自己想了辦法，直接端起剩下的青梅酒，一飲而盡，但是沒有咽下，而是含在了嘴里。等到青梅酒融化了嘴里的糖，才咽下，咂咂嘴，對趙南星笑彎了一雙桃花眼，說：“好好喝呀。”