寧維則精神一振，這就是最關鍵的一步了，水煮魚有沒有靈魂，就看這鍋油
“把這赤焰果切段，再取一把花椒。鍋里多加些豆油，燒到七成熱，把赤焰果和花椒扔進去，小火炸香。”別看這步驟說起來簡單，對不熟悉火候的人來說，很容易就會把辣椒炸糊，這一鍋油就算是廢了。
精瘦大廚明顯懂得里面的厲害，扎著馬步用手腕的巧勁不斷扒拉著鍋里的辣椒。
炸了沒幾下，香辣的味道就躥得滿廚房都是。談志賓深吸了一口氣，咳了幾聲，卻還是滿臉迷醉“香”
寧維則沒空管他，把精力都放在了看火候上。
看到干辣椒開始微微有些變棕，寧維則臉色一凝“成了，快離火”
精瘦大廚抓起兩邊的鍋耳，硬是把大鍋抬了起來“倒在魚上”
“對，”寧維則確認之后，碎碎念了起來，“注意安全啊，千萬別燙了。”
精瘦大廚又略帶不屑地看了她一眼。這是自己吃飯的本事，還能叫它燙了去
想法還沒落地，熱油甫一接觸到魚片，還真的飛濺出了幾滴，迸到了精瘦大廚的手腕上。
他手腕一顫，立時收起了輕慢的想法，端端正正地澆起油來。只不過放鍋回位的時候，他還是忍不住又瞄了寧維則一眼，許是覺得她有點烏鴉嘴吧
“再點綴點小蔥和芫荽，齊活。”看著那一大盆水煮魚片，寧維則興高采烈地拍了拍手“談先生，咱們開飯吧”
談志賓早就快要按捺不住，騰地一下站了起來“走走走”
因為北盤鱘個頭大，這次做的水煮魚可是實打實的一大盆，兩個仆役抬著上的菜。
菜還沒進屋，談夫人就聞到了那香辣濃郁的氣息，實實在在地打了兩個大噴嚏。
寧維則看到談夫人稍顯狼狽的樣子，尷尬地笑了笑，心說一會要不您多吃點，就當是精神損失了
酸梅飲子早已放到了桌上，談先生談夫人和寧維則每人一杯。
“您二位，嘗嘗這魚怎么樣。”寧維則笑瞇瞇的，“上面的油會封住熱量，魚片燙口，您二位小心些。”
談夫人贊賞地看了看她“好孩子，真是細心。”
談志賓滿不在意地擺擺手“不細心能做出這么好吃的菜嗎可別夸她了，快動筷子嘗嘗吧”
說著，他急急忙忙地夾起了魚片，放在唇邊吹了吹，便是啊嗚一大口。
“嘶”把魚片咽下肚去，談志賓的鼻尖登時紅了，抓起酸梅飲子就往下灌。
寧維則笑得肚子疼“剛剛先生不是說來者不拒”
“老夫確實不曾拒絕吶，”談志賓喝了一整杯，這才有心思開始耍賴，“只不過是一時不慎，有點嗆到了而已。”
“那您點評一下這魚如何”寧維則倒是挺好奇談志賓這個吃貨，第一次吃辣椒是什么感受。
談志賓略一沉吟“辣而不燥，油而不膩，口感嫩滑，稱之為上品也不為過。”
談夫人對他的評價有點稀奇“你倒是好久沒說哪道菜是上品了，看來我得好好嘗嘗。”說著，談夫人也夾了一塊魚片吹涼，放入口中慢慢咀嚼起來。
嚼著嚼著，談夫人的眼睛越來越亮。等到魚片下肚，她一句話沒說，直接又夾了一筷子，自顧自地吃了起來。