這是職業病么,上手就鑒定食材。
話說回來,霓虹人民對雞蛋品質之敏感也是有理由的。
因為文化風俗,霓虹人民喜吃生雞蛋,比如生蛋拌飯,吃壽喜鍋時調一種原蛋液蘸料。
所以,有市場需求,才有了生產、運輸和銷售流程中的嚴格操作。
貼上一張賞味期限標簽,注明保質日期,某些超市為了讓顧客放心,還專門標上‘P’的大寫字母,說明這些是經過巴氏消毒的雞蛋,可生吃,安全無憂。
見到薙切繪里奈,兩指夾著一枚雞蛋。
正要解釋一句的夏帆,念頭忽地就歪向了其它地方。
“我擦,幸平創真和薙切繪里奈都在,又是雞蛋,怎么有種遠月插班生考試提前上演的既視感!”
但他可不會把這幾顆雞蛋交給別人練手。
食譜,升三星。
廚藝,升lv10。
就看‘溏心蛋’的想法,實踐,能否將食譜的‘配菜’環節,補充完整,并在系統那獲得高分了。
“溏心蛋,日式拉面的王道配菜!成功率極高!”
夏帆找來一口煮鍋,把蛋放進去,清水淹沒了雞蛋。
咔!
調整燃氣灶的閥門,用中火。
除了還在聚精會神與拉面戰斗的幸平創真,薙切繪里奈、新戶緋沙子,都摒住了呼吸,觀看他的一舉一動。
現在早上10點過一刻鐘,最后一批客人在半小時前就已經送走,奈良由紀和兩名女仆也聚了過來。
“……”
察覺到店內氣氛微妙的變化,夏帆嘴角微微的扯了一下。
特喵的,不就煮個雞蛋嘛,有必要伸長脖子、眼也不眨?不知道的,這以為是激烈,白熱化的食戟對決呢!
旋即意識到了,這可能是他首次在人前展露廚藝,夏帆就有些后悔。
真就飄了啊。
為什么不忍到晚上,一個人偷偷摸摸的,失敗了,也沒人對他‘料理魔王’的廚藝,產生異樣的懷疑。
“水快沸了。”
“好像,火候不大對勁?”
薙切繪里奈和新戶緋沙子小聲交流。
“大小姐,你看火焰的顏色,是中火沒錯。”
“但為什么給我大火、猛火,自由切換的感覺?”
唰——
這時,煮鍋底下的火勢,又變了一變。
秘書奈良由紀內心則給予一個肯定的判斷,同時暗自駭然:“這間廚房,這些灶具的小、中、大火力,我都非常熟悉,不可能這樣變頻的。”
一分鐘,兩分鐘,三分鐘……
默數時間,奈良由紀發現熟悉的灶具,在一個完全陌生的火候頻道,持續了有十分鐘,而且還很穩定。
一鍋清水,煮開的時間,被硬生生拖延到了十分鐘以后。
“蛋白在62.5度開始凝固,蛋黃在65度開始緩慢的變化,溫泉蛋和溏心蛋的制作原理,都是抓住了蛋白、蛋黃凝固點的溫度差別……”
薙切繪里奈和新戶緋沙子,也終于意識到,夏帆是在用什么離奇的方法煮雞蛋了。
“這是理論上,溫泉單、溏心蛋,最佳的烹調方式!”
“用65度恒溫的水,煮一個小時。”
“或者,75度的水,煮13分鐘!”
她們愣神看著過了好久才完全煮沸的水。
又聽聽不太對勁,時而舒緩,時而急促的燃氣灶聲音,腦中冒出了可怕的想法:
人形,
恒溫機?