聽到江夏的話，老頭不開心了，他正色到。
“我再強調一下，我是個做調味研究的，不是廚師，和廚師不同，在調味品領域，任何一種口味都是必須嘗試的。”
“然后你就把你的研究產品丟給我嘗試？你怎么不自己嘗試？”
看到這老頭，江夏居然直接想起了幸平創真，那個小子也是，總是喜歡把自己的黑暗料理拿給別人嘗試。
“我有什么辦法。”
老頭變成了無可奈何的語氣。
“如果我可以的話，我就自己試了，可是我試了太多，太久，我的味覺早就退化了，就你剛剛吃的，我根本不覺得難吃，也就是很普通的一種味道而已。
所以我才弄了這個餐廳，利用客人試味，不過我從來沒收過客人錢，而且，也不全是你這種的，偶爾也有評價好吃的，不管哪種，我最后也都有好好解釋！”
老頭在好好解釋四個字上面加重了語氣。
他把一聲都貢獻在了研究調味品的道路上，實際上，調料的獲取比常人想象的更加困難，甚至廚師都不一定能夠完全了解。
有的地方的醋就是比別的地方純正，有的地方醬油就是更加味，還有的地方，一位干媽做出的調味品，居然演變成了一個菜系！
這其中的一切，關鍵都在于配方。
而江夏來找的這個老頭，就是研究配方的。
研究這種配方，有一定的線索和公式可以參考，能夠對最后的成品味道有一定的估計，但是更多的，還是靠人的味覺來試。
尤其是年輕人的，因為年輕人的味覺，相比于老人更加靈敏。
只不過，單吃這種調味品并不多好吃，就算是老干媽，也要拌飯，直接吃，味道太重，正常人多半難以接受。
試菜，很多人愿意去做。
試調味品，那就沒有人愿意去做了。
老頭原本的意思，是把調味品做成菜，給客人品嘗的，可是如果少了嘗不出調味的味道，多了又沒有菜的味道。
再加上，老頭的廚藝水平并不高，于是這家店的名聲也就越來越差，客人也變少了。
最近更是整整一周都沒有一個客人進店。
老頭正是愁眉苦臉，不知如何是好的時候，江夏過來了，于是，江夏就成功享用到了老頭最新研究的特質調味品。
這是用雞肉碎，混合花椒，胡椒，辣椒等各種辛辣調味料混合而成的。
而且在老頭有意無意的心理作用下，這次煎牛排上面，他撒得格外多。
“既然是薙切老頭告訴你來找我的，那么，你一定是有事求我了！”
老頭意外地敏銳，直接說出了江夏的目的。
既然確定了老頭就是自己要找的人，江夏也沒準備隱瞞，點了點頭。
老頭于是繼續說到。
“既然如此，那么，你就答應我一個條件吧，否則，從哪來你就回哪里去！”