食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
食物在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。
二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、細菌等微生物的活性。
氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。水果蔬菜的新鮮可是營養不流失。
經過這樣的包裝下來，食物的保存日期便延長了很多。
一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉制品常溫下保存兩天，經過真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天；干果類的時間較久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
大秦之所以沒有馬上發動統一世界的戰爭，主要還是受限于后勤運輸補給。
之前的單兵食物雖然很方便，但保存時間還是很短，根本不足以進行遠超萬里的征戰。即便是有海運的便利，但想要供應數量龐大的軍隊，還是很困難。
其主要原因就是食物的保存時間太短，從大秦運往西荒的食物，若是走海運的話，至少也需要四五個月的時間。即便是肉干之類的食物也保存不了這么久。
真空技術則給了食物更久的保存期，讓遠征的難度降低了很多。
而除開手中的真空技術，另一份資料則有利有弊，它就是塑料。
塑膠原料定義為是一種以合成的或天然的高分子聚合物，可任意捏成各種形狀最后能保持形狀不變的材料或可塑材料產品。
塑料具有質輕，密封性好，不會銹蝕；耐沖擊性好；具有較好的透明性和耐磨耗性；絕緣性好，導熱性低；主要還是塑料能夠制作成各種包裝袋。
想要長久的保存食物，只有塑料制品與真空技術相結合才能爆發出最完美的效果，這也是大秦目前最好的選擇。
利用塑料袋的密閉性對食物進行密封保存，可以延長保存時間，比如保鮮膜，或是充入氮氣密封保存，比如膨化食品等等。
塑料技術的存在會讓大秦的遠征變得更加方便，解決了食物的保存問題，其他的都簡單。有了海船和保質期時間長的食物，大秦的軍隊可以任意的開赴每一塊土地“以德服人”。
但塑料的缺點很明顯第一便是不易降解，容易造成長期的環保問題；
第二，塑料不能消化，動物誤食以后能造成死亡；三是多數塑料有一定的毒性。
但這些問題在統一大業的面前，楊子墨還是做出了艱難的選擇。
他相信以后會有辦法解決的，現在首要的讓科學院弄懂這兩樣技術，然后盡快投入到生產之中。
統一腳步應該加快了，，