慣例的宣布紀律后，這位法國人教授就坐下去，旁邊年齡小一截的助理考官趕緊說：“同學們，這次專業課千人會試的課題，就是這個——”
助理考官從一個敞口的冷水瓶，取出某種食材。
頓時，場內嘩然。
夏安看著放大在畫面上，黑溜溜，皮膚油滑，像放大版蟲類生物的食材，面色有點怪。
“是海參啊——”
只聽助理考官不緊不慢地繼續說：“同學們請安靜，我們也知道干海參在2個小時的考試時間內不可能完全泡發，所以你們所用的海參，將是校方提前浸清水泡了2天的……”
“你們所有做的，就是用海鮮，做菜。”
“日料也好，西餐、中華料理也罷，只要同學們好好發揮自己的特長，融入專精領域，我相信一定可以取得好成績。”
教職員工給每張廚臺分派食材，考場由此進入一段安靜真空期，三年級學生，個個愁眉苦臉。
夏安暗中也向校方豎大拇指，咱就喜歡這樣搞事的。
要知道，神奈川名門考試課題的重心，向來是“食材”，而非某某特定料理，指名道姓叫學生做什么西餐、中餐。
‘海參’不好泡發，不易煮。
當然，校方提前以清水浸泡海參此舉，在夏安看來就是搞事無疑。
2天冷水泡發妥妥的不夠。
事到一半就卡住，不上不下，問題就出在這！
“海參肯定還要進一步完全泡發的。”夏安心想，手一把撈起剛剛派發到這兩顆大海參，握在手里，捏了捏，已經很軟，但是還不夠。
海參先行處理，難就難在“泡煮泡”的循環。
要掌握一個度。
校方出題者就雞賊在這，聽周圍三年生唉聲嘆氣的氛圍就知道了，大家都為難。
不過，這題在夏安看來，卻沒啥難度。
無論回檔前，還是現在。
至少那破零提升至lv1的‘火候’功底，就沒白升。
也不用多思考復雜的，直來直去用最簡單的法子，夏安拿臺子上的電熱水壺，煮了一壺沸水，接著把兩顆大海參，直接投進壺里，合上蓋。
這叫“燜”，也叫沏海參，像沏茶一樣。
而如果校方沒提前浸泡2天清水的話，這一步要持續10小時左右，海參泡發進度才拉滿。
但現在……
海參在沸水里泡多久？
其他人就卡在這。方法，誰都知道，進度也就是“火候”，卻是最難掌控的。
大概20分鐘后，夏安把水倒干凈，取出大海參，再次捏在手里。
溫熱，極度柔軟。
手感意外的滑和細膩。
至于火候夠不夠，海參泡發進度，海參是不是泡爛了……
Emmm。
夏安腦子里全無這些念頭。Lv1的‘火候’等級提升看似微小，卻隱隱將他從前的經驗和功底，凝合成一種叫感覺的東西。
總之，不需要復雜的思考和計算，他就知道這大海參，已經是最佳泡發狀態。
那么接下來，剖腹除內臟，小心地清洗海參內部。
然后，再次投鍋煮海參。