高典：……
“我都和你說了，那不是你師娘，別亂喊……你年輕不大，心思可不少！快點去練習！”高典嚴厲道。
“哦。”閆森應了一聲，走進廚房。
這時候魏巧依走了進來，說到：“剛剛我在門口聽到你說什么別亂喊？”
“沒什么，你吃飯了嗎？”高典問到。
“還沒，我這不就過來吃飯嘛。”魏巧依笑著說到。
“那你坐會吧。”高典笑著說。
魏巧依看了眼廚房，說到：“你學生最近學的怎么樣？”
高典搖頭道：“一般吧。”
魏巧依說：“沒事，慢慢教吧。”
高典點了點頭。
他收閆森當學生的事，魏巧依是知道的，甚至她偶爾也會指點閆森兩句。
高典起身去廚房里。
吃飯的時候，魏巧依突然說：“對了，面點交流會沒幾天了，你準備的怎么樣？”
“準備的差不多了。”高典點頭應到。
“那就好，這次面點交流會，你能朝上走一點就朝上走一點吧。”魏巧依說到。
“嗯。”高典點了點頭。
“我是說真的，之前我不太了解，后來我幫你問了問，這個交流會還是挺重要的。每個參加交流會的店，最后都會有一個排名，排名越靠前，好處越大。”
魏巧依說到。
高典點了點頭，這事他聽老師說過，后來也拿到了關于這個交流會具體流程。
確實有一個排名，不過只有前一百的店，才會有排名。
當然，全市同時來參加的，肯定不止一百家店，只是有些店不能上排名而已。
一百家也不算少，不能上排名的，也終究是少數。
畢竟有一級面點師的沒有那么多家。
高典現在去，就是屬于沒有排名的，當他贏了之后，才會進入排名。
讓他沒想到的是，魏巧依還特意去問了問。
“行，我知道的。”高典應到。
“嗯，那就行，到時候加油哦。”魏巧依笑著說。
高典點點頭。
魏巧依吃了飯便回去，閆森全程都沒有說話，他也聽不懂兩人說的是什么，反正默默吃飯就對了。
高典吃完之后，讓閆森收拾碗筷，自己則是來到廚房里開始練習灌湯包。
這種包子和傳統的包子不同，灌湯包顧名思義，就是包子里面有湯的，肉餡與湯一體，吃肉喝湯。
灌湯包的皮和普通包子的皮也是不同，要知道，普通包子的皮包不住湯，會被浸透，湯是留不住的。
而灌湯包的皮，卻是半發面的皮，皮要搟得薄而韌。
這是需要技巧的，高典不熟悉這種面團，也是才學習出來的。
灌湯也是有技巧，可以直接灌去鮮湯，但是這種方式不僅困難，而是灌如的湯不能太多，太多就包不住了。
所以，現今大多采用皮凍的方式。
也就是把湯熬制出來后，加入豬皮熬住，等冷卻之后，湯會形成固態的皮凍。
只要把皮凍包進去，等上鍋蒸的時候，皮凍受熱又會重新變成湯。
這種方式可以包更多的湯，而且難度上小許多。