洛秋道：“也就這一次，后面不在他家買了，誰讓目前鎮子上就他家養這玩意兒？”
說完洛秋回頭看了眼倒掛在粗棍子上的兩頭豬，馬家人倒是細致，豬耳朵上還用線扎了個馬字，算是他家生產的標志，方便售后也防止不懷好意的人搞事情。
兩頭豬吵吵鬧鬧抬進新鋪子后面的院子里，洛秋給了他們茶水錢讓他們先回去了，自己鉆進廚房清理豬腿雞鴨等，等這些東西都放進盛滿香料的大鍋里，才讓新招來的伙計看著火，自己去前面收拾東西去了。
外面的結構有點像一般的鹵味門店，一個大鹵味柜子放在一邊，里面放著整齊的木托盤，前面開一個小窗，后面的案臺上是砧板和刀，右手邊是些敞口瓷罐里頭裝著蒜水，花椒面、辣椒面以及切碎的蔥段等調味品。
大柜子對面是兩排桌椅，供客人吃飯的地方，上面已經放好筷子婁茶盤以及可供自己添加的小份調味食材，裝他們的是分成幾個小格子的小木盒，上頭有個蓋子可以取下來。
等東西鹵好稍微放涼，洛秋取了些放進木托盤里，托盤一端的邊沿上刻了對應的價錢，可以打包回去吃也可以就在這里吃，在這里吃的話還提供酒水，就是要花錢自己買，她也不可能做賠本的生意不是，但解膩的烏龍茶還是可以免費提供的。
新店開張，一般都是請舞獅子的來熱鬧熱鬧，但洛秋覺得剛才抬兩頭豬已夠熱鬧，惹來不少人頻頻觀看，洛秋站在門口吆喝兩聲：“新店開張試營業，前來光顧的每位客人送免費鹵豬耳一份！”
剛才洛秋熬鹵料的時候就已經有人聞見香味，聽她一喊便走進來要點單。
洛秋客氣的說了下如何購買，客人覺得新鮮，頭一次見菜不是按盤數是按斤數賣的，就和一同前來的朋友要了兩個豬蹄和一碟豬尾，洛秋又詢問需不需加調料，那人又是新鮮，還可以自己加的？
“你這個要加這些調料才能吃？”客人也是眼見，看見砧板旁邊一堆罐子，指著問洛秋。
“親，不對，這位公子，不添加調料就是原始的，加了調料就是另一種，桌子上也有部分調料，客人不熟悉口味至少可先選擇原味，自行添加調味試試看，是否需要切片也請提前告訴一聲，還有本店是先付款的哦！”洛秋耐心解釋，那些圍著的其他客人聽了也覺得新鮮，迫不及待催那人快些點菜，也有部分人聽見要先付錢，撇了撇嘴覺得沒意思，扭頭走了。
“那行，切成片，先不給我加，我自己試試。”
“好的，共兩錢銀子，這位公子先去那邊坐，等下給您送過去。”
那人給了錢，帶著兩個朋友找位置坐去了。
洛秋一邊記那人去的桌號，一邊拿出盤子取了東西飛快切好讓伙計送過去，同時還要接待下一位客人，可以說是十分的忙碌。
沒多久準備的那些鹵味就賣完了，因為有些人吃完了覺得味道不錯，又買了些帶回家里
對于那些沒吃到的人，洛秋只能請他們明天再來，考慮到衛生問題，她不想一次做太多，賣不完第二天第三天接著賣那種。
等客人都走完，洛秋一邊清點些今天盈利的銀子，一邊問一直跟在身邊的伙計：“可學會了？”
那伙計是剛從鄉下來找工作的少年，瞧著跟洛秋差不多大，但比洛秋高了一個頭，就是有些內向說話總是輕聲細語，費老半天勁才能聽清楚那種，要不是覺得他老實還有成長的空間，洛秋是不愿意雇這樣的伙計的，身為服務人員，社交能力是必須要有的！