深夜。
看完京城電視臺文藝頻道黃金劇場的人們準備洗洗睡了，按照以往播出的內容，接下來將重播白天的節目。
然而就在這時，電視中突然出現一段節目預告，現代畫面與古代畫面的穿插，讓人不由的停下關掉電視的舉動。
“接下來請收看《美味的歷史》。”
美味的歷史？
是新節目嗎？
難道是穿越劇？
京城電視臺文藝頻道作為一個面對京城地區的節目頻道，即使在黃金劇場播出的電視劇也都是次播三播甚至四五六七播，但是這一次，對于這個名字，大家卻很陌生，好奇心促使他們等一等，畢竟幾分鐘后就會播出。
相比之下，網上知道的人就比較多了，此時大家都聚集在徐杰的微博和貼吧，打開網絡電視，一邊等待節目開始，一邊進行議論。
“人渣杰的節目馬上就要開始了，大家怎么看？”
“萌新求解，這到底是美食節目還是歷史節目？是綜藝還是電視劇？”
“不知道，人渣杰自己也沒說。”
“什么類型無所謂，就想知道節目里面有沒有人渣杰，別像上次的冬至特別節目似的，等了那么多天，結果放我們鴿子。”
“別說了，開始了！
隨著節目開播，網上也暫時安靜下來。
“嗡嗡嗡！”
一陣車水馬龍的嘈雜聲響起，首先映入眼中的是天安門和鳥巢，這些是京城的標志性建筑，出現在京城電視臺的節目中再正常不過了。
接下來鏡頭中出現一個男人的背影，他拎著公文包行有氣無力的走在一條人來人往的街道上，不時的扭頭看向街邊的早餐店，燒餅鋪、包子鋪、面茶店、豆汁、面館等等等等，只是他的表情看起來略有猶豫，好像在糾結到底是吃還是不吃，這時畫面中出現五個字：美味的歷史。
隨著這五個字的消失，鏡頭中的男人停下腳步，看了看路邊的一家店，一邊搓著手一邊走了進去，關上的大門外寫著兩個字：炒肝。
店面不大，人卻很多，男人點完吃的找了個位置坐下來，望著墻上的炒肝歷史，打發時間的看了起來。
這時，畫面突然一轉，現代的早餐店變成了古代的小飯館，男人身上的羽絨服變成了長長的褂子，周圍的上班族也變成了穿著古裝的食客，隨著旁白的響起，故事也開始慢慢展開……
“炒肝兒是由清末前門外的會仙居劉氏兄弟所創，由白水雜碎改良而來……”
節目中的高清特寫鏡頭將食材放大數倍，讓觀眾能夠更加真切的感受到食材的新鮮，而慢鏡頭的穿插則仿佛賦予了食材生命，靜與動的結合為觀眾帶來一場震撼的視覺盛宴。
正在收看的觀眾目不轉睛的盯著節目，每個人都被這種特別的拍攝方式吸引。
傳統的美食節目就是請廚師做一道菜，雖然將制作過程展現出來，但是看起來難免讓人感到枯燥乏味。
近幾年隨著綜藝節目的火爆，又出現了一種美食綜藝，就是請明星參加美食節目，但這種節目大家看的都是明星而不是美食，形式大于內容。
而現在播放的《美味的歷史》，既不是傳統的美食制作節目，也不是現在流行的美食綜藝，它完全脫離了現有的美食節目框架，開創出一種新的美食節目形式，真正的將美食上升到文化的層次。
時光不能倒流，節目就通過現代人穿越到古代的方式實現，然后通過劇情的方式將美食的歷史娓娓道來，并且通過最原始的制作方式將這道美食高度的還原在觀眾的面前，呈現出的不僅僅是一道美食，更是一種文化。
真正的美食文化！
廚師將做好的炒肝端到顧客的面前，這一刻，古代人與現代人在同一個畫面出現，兩人相互對方，仿佛產生了靈魂生的共鳴。
隨著廚師轉身離開，畫面又從古代回到現代，男人端著炒肝，嘴貼著碗邊快速的嗦啰，熱乎乎的炒肝仿佛給冬日清晨的上班族帶來了無限的能量。
最后，男人走出炒肝店，臉上露出了滿足的笑容，回頭看了一眼不斷有人進進出出的炒肝店，精神奕奕的去上班。