這種金槍魚的做法聽起來比較簡單，但是這上面對廚師的刀工、還有火候的控制要求卻不是一般的嚴苛。
一道菜煎上半分鐘就要出鍋，首先就要保證這魚肉的厚度要足夠薄且均勻，煎到什么程度也要考驗廚師對火候的把控。
李瀟先是在盤子里面夾起了一塊金槍魚肉。
和大漢國注重色相的傳統不同，這道金槍魚一看
看上去就是純正的淡橘色金槍魚被煎制出來之后的顏色。
“這塊魚肉聞起來的感覺是辣中帶著酸，酸里邊還混合著微微的甜味。”
這道菜別的不說，湯汁很是濃厚，李瀟夾起這么一塊就滴落了四五滴湯汁。
為了避免把桌面弄臟，他在攝像頭面前展示過一下之后就直接放入口中吮吸了一口。
“是甜辣口味的，”為了不影響觀眾的視覺體驗李瀟直接在口中咀嚼起來，“吃起來里面還帶著檸檬的清香酸味，應該是這樣，把金槍魚的腥味給處理得很妙。”
“辣味是比較溫和的辣味，舌頭能感受到辣但是不會到接受不了的那種程度”李瀟抿了抿唇，想到一個比較貼切的比喻“就像是小貓的舌頭舔人手心時能感受到的那種微微砂紙搓過的感覺。”
“甜辣味道里面的甜是那種鮮活的甜味，舌頭能在熱乎的魚肉中感受到那種跳躍感。”
“還有一個比較值得說道的地方，”李瀟舔了口牙齒，語氣里面帶了些感慨，“其實咱們大漢國的菜很多甜辣口味的菜吃起來都有種辣條的口感，但是這道辣味金槍魚卻不會給我這種感受，不但不像辣條，反而因為加入了檸檬汁，風味變得非常獨特。”
“它的肉質比較緊實，吃起來有點類似雞肉的口感，難怪被稱為海雞肉，”李瀟細細咀嚼著，“醬汁很濃稠所以吃著咸鮮，彈性很足，同時又帶著湯汁里面附帶的膠質感。”
“可以說這個廚師對金槍魚的處理非常優秀了。”
一入口李瀟就感覺出來了，這家餐廳的確是下了大功夫在用心準備菜品。
金槍魚被不吃魚生的人詬病是因為處理不好容易讓人覺得腥，或者說，變質的金槍魚也會帶著厚重的腥味。
“這道辣味金槍魚，能給到85分。”李瀟說著又朝著盤子里夾，旁邊的兩人早就開始馬不停蹄地下筷了。
直播間
“這個金槍魚的賣相看起來不怎么好啊。有沒有懂行的小伙伴出來評論一下”
“畢竟不像咱們大漢國注重色香味俱全嘛，所以注重味道忽略賣相也是情有可原的。”
“金槍魚著的那么好吃畢業聚餐那次吃過一次日料里面就有金槍魚，從那以后我再也不想嘗試日料了，那感覺是真的恐怖如斯。”
“樓上可以試試自己在家做熟的金槍魚嘛”
“別誤導廚藝小白了，要不是廚藝好誰會輕易對金槍魚出手，你不要害得別人又費錢費力還搞砸呢”
“雖然看不出來主播的評價真不真實，但是看到旁邊兩雙筷子在捧場，應該屬于味道很好的吧”，，