碎石山酒莊。
三位釀酒師，五名學徒，一年人工成本是320萬元。
農忙時候黃梟龍還會帶上上來幫忙……
年初投資的這個釀酒作坊，占地面積19畝，分儲酒倉庫，釀酒廠。里面設備，在國內可以說是非常先進的，總共投了4000萬進去。
葡萄酒的利潤很高，越貴的酒，利潤越高。
市面上常可以看到很多便宜的葡萄酒，最低……幾塊錢就能買到一瓶。
但看今年的酒葡萄收購價格，云南那邊酒葡萄收購價是四五塊錢1斤。
網上說一百斤釀酒葡萄可以儲酒最多八十斤，那個出酒率，太夸張了。
就碎石山酒莊的這邊的情況，出酒率只有百分之六十左右。一百斤葡萄釀出60斤的酒水……
有些品種出酒率高，差不多也就在百分之七十出頭。
碎石山這邊條件很好。老園，畝產3000斤，能保證足夠糖分。
新園，畝產2000斤多點，釀造餐酒，也是足夠了。
香檳色起泡酒還在陳年。
桃紅起泡酒已經在裝瓶……
別的餐酒，也已經釀好了。這些是適口型的葡萄酒，口度適中，不需要陳年。
正在裝瓶和即將裝瓶的葡萄酒，每瓶酒0.75升，大概有2.4萬箱，也就是有14.4萬瓶
雖然是餐酒，但也嚴格執行了高標準。新酒，喝起來也不錯，口度適中。這個口度是口感……不知道有人喝過便宜的葡萄酒沒有，有些葡萄酒喝起來口感單薄，特別水。那些葡萄酒多用食用葡萄釀造，特別水，沒有層次感。至于說香味兒，如果不添加香料的話，合起來基本上沒什么香味。
現在裝瓶的葡萄酒，總的還算不錯，至少比是市場上同類型的十幾二十幾塊一瓶……這個價位大多數葡萄酒，沒有碎石山葡萄酒好。
葡萄酒已經在賣了，賣給天華山莊，仙女湖景區那邊。批發價，每瓶15元。至于到了市面上的售價，暫時不清楚。
另外去年釀的赤霞珠干紅，上個月5號全部裝瓶了，總共只有3.2萬瓶。去年是澆灌了空間水的第一年，為了更好的保護葡萄樹，讓葡萄樹根系更發達，每畝產量壓縮到了一千斤內。
葡萄酒裝瓶之后繼續放入酒窖陳年。
碎石山赤霞珠干紅13，也就是碎石山赤霞珠一代干紅，陳年潛力巨大。而且越陳年，酒體顏色越漂亮，香味越復雜，且層次感分明。剛從橡木桶出來，酒液的酒體不夠穩定，單寧味太過突出。
可是據蕭師父說，這款葡萄酒已經是九十分以上的葡萄酒了，等酒體穩定均勻后，至少是98分的葡萄酒。
現在開瓶的話，需要提前醒酒半小時，喝起來也是很好。
碎石山赤霞珠干紅03，批發價1888元，1瓶。暫定對外銷售1萬瓶，這個酒還有很高的陳年潛力……這是陳放他們的定價，還沒有正式上市銷售。
蕭師父已經左手給碎石山赤霞珠一代進行葡萄酒評分工作了，同時準備讓碎石山酒莊參加明年的一些葡萄酒博覽會，準備一鳴驚人。
和蕭師父聊了一會兒。
陳放讓蕭師父裝120箱一代干紅，1萬箱各種新酒。
給天華山莊發40箱，送給喬老板。給仙女湖旅游公司發40箱，送給康老板。還有40箱給陳放家里發過去……
新酒，天華山莊和仙女湖公司各5千箱，后續銷售看市場表現，以及兩個公司對這個葡萄酒的推廣力度。
碎石山酒莊如果只賣新酒，那一定是虧本經營，連人工費都不夠的。
……