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            第148章 土豆餅和糯米雞(2 / 2)

            尤娜:“......”還真是...好有道理呢...

            尤娜堅決不承認自己是弟控,板著一張臉將一雙萌寶應付走,口頭上雖然沒有答應,但這個提議已經印在了她的心里,準備明早起床后問一問當事人再做決定。

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            一夜無夢。

            葉姣姣睡得很飽,昨天的懶惰已經被她忘光光了。

            映著朝陽,她再一次升起了斗志。

            覺得自己是個勤奮人(大霧),應該好好奮斗。

            盡管...

            這股斗志有可能堅持不了多久...

            葉姣姣:“阿福,你說咱們早上吃點什么好呢?”

            系統:“不是咱們,是宿主您自己,我吃不到。”

            葉姣姣:“哈哈哈,心疼你一秒鐘。”

            來到廚房,在做早餐前,葉姣姣先抓了一把黃豆泡著。

            她今天打算做一個糯米雞和土豆餅,配豆漿正好。

            因著糯米也需要提前浸泡,葉姣姣便先做起了土豆餅。

            土豆餅的做法很簡單。

            主要用的就是土豆、雞蛋、面粉。

            葉姣姣從櫥柜里取出五個土豆洗干凈,切片放到鍋中蒸熟,蒸土豆的時候又洗了一個胡蘿卜去皮切丁。

            玉米粒和芹菜也是,切丁放在一旁備用。

            星際時代,一應廚具設備都是頂級的。

            不到一會兒的功夫土豆就蒸好了。

            葉姣姣趁熱給土豆去皮,將土豆碾爛成泥,加入雞蛋、面粉攪拌均勻,再加入胡蘿卜丁、玉米粒等菜蔬攪拌均勻,最后放入適量的鹽、胡椒粉給土豆泥調味。

            到此,土豆餅的前期工作全部準備好了。

            只需開火下鍋。

            靠近操作臺,葉姣姣先是鍋中涮少量的油,盛入土豆泥,用鏟子鋪平,成圓餅狀,一面煎至金黃后,翻身煎另一面,用鍋鏟壓一壓土豆餅,待兩面金黃便盛出。

            葉姣姣偏好甜食,將土豆餅裝盤后往面上涂了一層酸奶油,金黃的土豆餅配上細膩的酸奶油,再加上食物上方飄散著屬于土豆的清香,頓時引得人食欲大振。

            美滋滋的吃了一個墊肚子,葉姣姣隨即便開始做糯米雞。

            相傳糯米雞起源于夜市之上。

            最初是以碗蓋著蒸熟而成,后來小販為方便肩挑出售才改為以荷葉包裹。

            除了最重要的糯米,糯米雞里會放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料,葉姣姣將浸泡的糯米取出濾干,放入蒸鍋中蒸就開始處理這些餡料兒。

            將雞肉切成塊狀爆炒,白果和板栗用白水煮熟。

            做好準備工作,葉姣姣從蒸籠里取出適量蒸好的糯米在其中夾入炒好的雞丁和白果、板栗,再加入少許味精、鹽調味,最后用裁剪好的荷葉將糯米整個包好。

            就像是包粽子似得。

            外面用綿線捆扎,使得糯米完全包裹在荷葉中。

            為了讓糯米完全蒸熟并且入味,荷葉一定要大,包的也要緊,清蒸時需要用小火,直至荷葉的清香慢慢滲入到糯米中,荷葉顏色開始變暗即可取出食用。

            算著時間,葉姣姣從蒸籠里取了一個糯米雞剝開荷葉,泛著淺褐色的糯米雞放在手心微微有些燙,她泛著饞意舔了舔唇,咬了一口邊邊。

            一入口,糯米潤滑軟糯,荷葉的清香回味悠長,雞肉的味道也已經完全滲透到糯米之中了,帶著咸香,十足的開胃。

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