郝賢在古代四川學會了許多要用到郫縣豆瓣的經典川菜，比如著名的蒜泥白肉和火鍋肉！
白肉料理起源于滿洲人的“跳神肉”，袁枚的《隨園食單》就有記載豬肉白肉片是“北人擅長之菜”，乃是“跳神儀”后不加調料自片自食的白煮肉。
四川人把吃肉開葷叫做“打牙祭”也是類似的原因，每月兩次祭祀財神、土地公用的肉只能是白煮，祭祀結束后分食，由此產生了不少名菜，如回鍋肉和客家小炒。
現代的蒜泥白肉首創于清末民初名為“竹林小餐”的成都參觀，店名取字竹林七賢，故客人也雅稱蒜泥白肉為“竹林白肉”。
四川“李莊白肉”的蒜泥白肉也是一絕，做法有所不同，只取“二刀肉”。二刀肉是豬后腿上第二刀切下的肉，第一刀肉太肥，第二刀則是圍著一圈肥肉的瘦肉，肥四瘦六。二刀肉中瘦肉部分的口感僅次于豬瘦肉中口感最好的里脊肉，是做蒜泥白肉和回鍋肉的最佳選擇，但量少價高，如今餐館都用五花肉代替。
郝賢掌握了不少制作川菜的訣竅，這些都是他父親的筆記上所沒有的東西，一個不同于粵菜，但同樣偉大輝煌的菜系就這樣在他面前揭開了美味的面紗——
比如，在醬汁中加點煮肉后放冷的高湯滋味會更鮮美。
比如，煮肉時冷水下鍋有利于除腥味，但鮮味也會流失較多；熱水下鍋容易內外熟度不均，能保持較強肉鮮。具體看料理內容和個人喜好，如蒜泥白肉是白切肉蘸醬，避免腥味多冷水下鍋；回鍋肉以多種調料煸炒，冷水熱水皆可。
又比如，做回鍋肉可以放個板子在煮好的肉上，將肉質壓緊密并形狀方正，便能將肉片得均勻，肉要斜切，“橫切牛、斜切豬、豎切雞”……
“康乾下江南”是所有濫觴任務中最復雜的一個，康熙曾經六次下江南，乾隆也同樣六次下江南，兩代清廷統治者在古代交通那么不便的條件下，加在一起往江南跑了整整十二次，這是為什么？
為了吃。
《康熙微服私訪記》里那種到一個地方收一個美女的劇情是虛假的，因為皇帝想要美女，直接從全國各地選秀就行了，根本沒有必要自己去民間一個個找，效率太低，不值得。
但美食值得。
康熙二人一路走一路吃，留下了無數美食小故事，大多都是這樣的黃金結構：
“康熙皇帝微服私訪時，村民/酒家/老太太做了這道菜，康熙贊不絕口，為這道菜賜名……”
這些故事有的是真的，比如人家人愛的松鼠鱖魚，但大部分都是假的，屬于普通老百姓的智慧，用皇帝也愛吃的小故事來蹭熱度，謀生存。
郝賢的任務就是跟著這兩個皇帝，確保他們吃到的美食都能被好好做出來，并且能順利傳承下去，一路上可謂操碎了心！
這些任務聽上去都各有難點，郝賢也確實又吃了不少苦頭，精神年齡蹭蹭蹭地漲到了三百多歲。
但。
之前所有的任務加起來，都沒有“冰玉堂女廚圣地”這個獨特的濫觴任務來得讓郝賢頭疼。
因為……冰玉堂只有女廚可以進入。