此時，蔡光明已經完成了自己的料理。
張佳佳：“蔡老師已經起鍋了，如果我沒猜錯的話，這道菜應該是我最喜歡的家常燒鯉魚。”
蔡光明點了點頭，朝評委席舉手示意，完成料理。
現場響起一陣掌聲。
工作人員端著蔡光明的家常燒鯉魚送往評委席。
蔡光明偏頭看向楊振宇笑了笑。
楊振宇沒有理會，開始準備最后的輔料，蛋糊。
碗中打入一個雞蛋，放少鹽，兩滴食用油去腥味，加入與雞蛋同等份的白開水，攪拌出泡沫。
在評委品嘗蔡光明料理的時候，楊振宇將炒制的輔料填充到了白魚腹部，均勻抹平，最后在白魚的身體上涂抹一層蛋糊，用一根細竹穿過，架在碳火上慢烤。
接下來掌握好火候即可。
原本應該關注評委對蔡光明料理評價的觀眾，被楊振宇的操作吸引了注意力。
看上去沒有一點大廚的逼格，更像是在過家家一樣，隨隨便便在河邊烤魚的場景。
這邊評委席，趙師傅和張會長拿起筷子嘗了幾口蔡光明的家常燒鯉魚。
趙師傅點頭道：“湯汁濃郁，魚肉軟糯，很入味，是一道高標準的家常燒鯉魚，蔡大廚的手藝快要趕上我了。”
蔡光明聽到這么高的評價，心里高興，笑著謙虛道：“趙師傅過獎了，我和你還有很大差距，還要多向老師傅學習。”
趙師傅點了點頭，不再評論。
他的點評很客觀，但是心里卻不太滿意，因為沒有看到與眾不同的東西，蔡光明的菜雖然做的不錯，但是太平常了，家常燒鯉魚又被稱為“媽媽菜”，意思是家家戶戶都可以做的菜。
趙師傅認為今天的廚藝比拼，應該有一些不一樣的東西展現出來。
許會長嘗完點評道：“我同意趙師傅的點評，味道確實不錯。”
沒做過多評價。
他心里同樣有點失望，之前在周興盛的飯局上，已經明確表示過讓兩位把絕活兒亮出來。
實在是今天看熱鬧的人太多，張會長考慮到蔡光明的面子問題，才沒說難聽的話。
現在他們更期待不按套路出牌的楊振宇了。
張佳佳主持道：“兩位評委都給出了極高的評價，下面請兩位評委打分。”
趙師傅給出了七分。
張會長考慮了一下，同樣給出了七分。
“恭喜蔡老師獲得14分。”張佳佳高興宣布道。
蔡光明面上帶著笑容，雙手合十向所有人微微鞠躬，表示感謝，實際上對這個分數非常不滿，甚至擔憂，不由得把注意力轉移到楊振宇的身上去。
楊振宇的魚也烤好了，親自送到了評委席。
一條表面除了色澤金黃外，樸實無華沒有任何佐料的大白魚放在兩位評委面前。
張會長不解道：“小楊，在品嘗之前，我想問你這道菜的名字叫什么？”
“釀制白魚！”楊振宇應道。
“我猜的沒錯！”趙師傅聽到一個“釀”字，拿起筷子微笑道。
僅是他這句話就讓評委席周邊的人陷入了疑惑狀態。
老師傅的話頗有深意。