次日一早，村里的孩子們早早的跑到榨糖作坊圍著看熱鬧，今日是如園榨糖作坊開工的日子，昨天好些人在河灘那邊收甘蔗他們可都瞧見了。
姜靜然昨日就開始惦記著這事，現在站在人群里伸長了脖子觀望，只見那甘蔗只是扒掉外面的葉子就一根根放進了石柱絞里碾軋出汁，一股股黃中帶綠的汁水便順著出汁口流到了一旁的大盆里。
姜靜然面色興奮褪去，帶著一絲絲嫌棄和不可思議問道：“那甘蔗上面那樣的多的白灰都不洗一下嗎，這看起來張兮兮的能熬糖？”
老師傅姓馬，聽到這聲音扭頭看過來，笑道：“小姑娘，這白霜可不能洗，這可是汲天地精華而成，有大大的好處呢。”
汪如心倒是聽說過甘蔗上的白霜可治婦女病，一般老師傅在熬制紅糖的時候都不會洗去。
姜靜然還是不解，在汪如心旁邊小聲說道：“那甘蔗汁怎么是綠幽幽的，這是怎么熬煮成紅糖的？”
汪如心也覺得那盆中的汁水看起來有些惡心，原本就泛綠的汁水上還漂浮著許多的沫子，一些甘蔗的雜質也在里面沉浮。
她又不能向姜靜然解釋什么是氧化，只說道：“可能熬煮到最后就變色了吧。”
見汁水出的差不多馬師傅吩咐人燒鍋，將剛榨出來的汁水倒近鍋中燒開，另外一邊的鍋同時開燒，兩邊同時動作，幾個有經驗的師傅就忙活了起來。
水開過濾后放到第二口鍋里繼續熬煮攪拌，手下是一刻也不敢歇下。
馬師傅扭頭大聲說道：“看熱鬧的娃子門，這紅糖到能吃的時候要三四個時辰呢，等太陽落山的時候第一鍋就可以吃啦。”
馬師傅的規矩，出的第一鍋糖是要給眾人分著品嘗的。
“要這么久？”
姜靜然連連咂舌，她還以為等一下就成了。
“那可不，老師傅要不停的這樣熬煮攪拌幾個時辰才行，那火候多一份要糊少一分不顯味兒，難著呢。”
姜靜然點頭這才跟著散了，嘴里還嚷嚷著下午早些來，她要親眼看看那紅糖最終是怎么出來的。
走在路上碰到了提著布口袋的吳嬸子，吳嬸子一見汪如心忙笑著上前，道：“姑娘，夏日里曬好的魚干我給送過來一些，這天氣涼了吃著正好。”
汪如心幾乎都已經忘記還有曬魚干這么這個東西，當時庫房里滿是糧食再放不下別的，這魚干就一直存放在茂院里。
燕兒上前接過布袋打開給汪如心看，那魚干特有的有點香又有些腥味的味道撲鼻而來，汪如心笑瞇瞇的說道：“正好，今日中午就用蒜苗炒個魚干，肯定好吃。”
冬日到了，也到了吃蒜苗的季節，也不知道蒜苗的絕佳伴侶現在怎么樣了。
“去豬舍看看。”
路上汪如心就問了吳嬸子他們熏制板鴨的事。