李衛東拿起了一個土豆，隨手切成小條，然后澆上油，放進了李衛東的新產品里。
通上電，扭了扭開關，一股嗚嗚的馬達轉動聲從新產品里響起。不一會，李衛東將土豆拿出來。
李衛東意向當中的炸薯條并沒有出現，土豆條看起來還有些生。
“還得繼續改進啊！”李衛東輕嘆一口氣。
就在此時，沈勝利走了進來馬上聞到了油味和土豆的香味。
“怎么一股花生油味啊？衛東，你做什么了？”沈勝利開口問道。
“炸了點土豆，好像還不太熟。”李衛東指了指手中的土豆條，接著說道：“二哥，要不要嘗嘗？”
沈勝利走過來，拿起一根土豆條，塞到了嘴里，嚼了嚼開口說道：“是不太熟，感覺油溫不夠熱，得再炸一會。”
沈勝利說著，望向四周，只看到放花生油的瓶子，卻沒有看到油鍋。
“在找油鍋么？”李衛東笑著問。
沈勝利點了點頭：“你的油鍋呢？還有爐子呢？”
“我沒用油鍋炸。”李衛東拍了拍面前的新產品，接著說道；“我是用這個炸的。”
沈勝利看了看，這壓根就是一個方盒子，上面有個抽屜似的東西。
沈勝利伸頭看了看，發現那抽屜里只有幾滴油跡，完全不想是油鍋的樣子，他終于開口問道：“衛東，這是個啥東西？”
“這個東西叫空氣炸鍋，用這個的話，不用很多油，也能炸東西吃。”李衛東回答道。
李衛東研發的新產品，正是空氣炸鍋。
空氣炸鍋這東西，現代人應該不陌生，很多家庭都有配備。絕大多數的家庭，買了空氣炸鍋之后只用了一兩次，便不再使用，所以空氣炸鍋也上了很多不實用電器的排行榜。
中餐對油炸是比較講究的，光是油炸的方法，就分為為清炸、干炸、軟炸、酥炸、卷包炸、托炸和脆炸等不同方法，每種油炸方法都需要對油溫和火候進行調控。不同的食材，不同的菜品，也會選擇不同的油炸方法。
空氣炸鍋這種東西，顯然是做不到這么多種油炸的，所以用空氣炸鍋炸出來的東西，味道總會讓人覺得有些怪異，像是清炸的外酥里嫩，干炸的里外酥透，脆炸的皮脆肉嫩等等，空氣炸鍋是很難做到的。
正是因為空氣炸鍋的這些局限性，所以國內才將空氣炸鍋視為不實用的家用電器。
對于中國人而言，用空氣炸鍋炸出來的東西不好吃，還不如點外賣呢！
而在歐美國家，空氣炸鍋的使用還是很廣泛的。畢竟飲食習慣不同，烹飪的做法也不同。
歐美國家的烹飪手法沒有那么多講究，或者說他們的烹飪手法很單一，西餐的煮、烤、煎、炸主要是將食物弄熟，調味全靠蘸醬。
空氣炸鍋炸出來的東西，也不管什么酥脆嫩，只要熟了，蘸上醬都一個味。因此西方歐美國家比較能接受空氣炸鍋。
空氣炸鍋的原理其實很簡單，就是烤箱里面加個風扇。