“香料運用的不錯！這大概是你們遠月那位夕見教授研究出來的新的香料配比公式吧？”沈鑫聞著空氣的香氣，對于食物來說最能體現它味道的永遠都是油脂散發出來的香味，但也并不是絕對的。合理的香料配比可以把這種味道揮發的更加出色，但同時運用香料也得考慮香料本身可能會對食物味道產生的反向作用。
“你認識？”堂島小聲的問著，畢竟在他看來沈鑫貌似在女人緣上太好了點，他深怕自己的學妹也遭了殃。
“去捕魚時在八仗島遇到過！”沈鑫沒有繼續說話而是履行評審的職責，直接用筷子把一份食材塞進嘴里。實際上作為評審可以選擇自己喜歡的餐具，當然前提是配合菜品。如果這個菜品用刀叉，大體上切下去菜品的味道就會瞬間喪失一大部分。
原因很簡單那就是哪怕外皮包裹的是金槍魚，可實際上本身內部還是具備了一定脂肪要素的骨髓以及塞入其中的魚子，刀叉落下因為并不是很鋒利無法瞬間切開的話那因為擠壓會導致魚子破裂味道瞬間就消失很多。
“所以如果這份菜品擱在法餐當中，你要得把它先行分割好，然后用小銀叉插在上面進行裝飾順便方便取用。這是菜品在外形上不足的地方，但也不算什么。”沈鑫還沒把東西塞進嘴里就已經開始對菜品進行評述了。
不過就算還沒塞進嘴里他也已經知道表面金槍魚肉是什么味道了，那夾雜在香料當中辣椒味道雖然被重重掩蓋了卻依然被沈鑫的嗅覺所捕捉到了。他甚至猜出應該是辣度極高的魔鬼椒，因為邊上的堂島銀和仙左衛門臉色已經瞬間紅了。
“嗯用香料掩蓋辣味，然后在金槍魚和骨髓之間塞入一些清爽的薄荷汁，這個想法很好！可惜菜品整體過于油膩！不建議多吃！”這是沈鑫腦海中閃過的評論，當然很快他就把這條給擦掉了。這倒不是他想改口，而是很清楚基本上不可能會有人抱著骨髓段狂吃。
“缺點是金槍魚片不夠薄！芝士太多提升了油膩感！優點是味道統合的很不錯，尤其是隱藏的辣味提升了爆發力，而夾雜在芝士中的薄荷降低了辣味對舌頭的刺激，混合的魚子又增加了口感中的瞬間爆發出來的鮮味，通過咀嚼使得三種味道反復在口腔中呈現撐起了整個菜品的架構。”沈鑫沒有繼續說下去，實際上哪怕他不說現場也基本上都能看得出誰輸誰贏，沒辦法身邊的仙左衛門衣服已經爆了。
“所以說嘛！我就說是上來當猴子順便給你們遠月加點聲望值的！”沈鑫其實壓根不想來，但是沒辦法想要繼續蹲在東瀛他就必須得和遠月合作。雖然說競爭才能分出勝負，可有時候為了一些事情必要的犧牲也是必須的，所謂的合作才能共贏那也是要看前提的。這個前提就是它愿意守規矩，不守規矩會怎樣，自然就是明搶了。沈鑫上輩子重生之前最不守規矩的典范就是川建國搞頭條了，完全就是明目張膽的明搶，而這愿意深究就是麥瑞肯優先拳頭大。所以讓人守規矩的前提就是你的拳頭得大，這個時空沈鑫知道遠月會守規矩的原因很簡單那就是大夏很近麥瑞肯很遠，而大夏的拳頭不見得比麥瑞肯的小。
正因為背后有國家撐著沈鑫才愿意守規矩，當然如果不是這個時空的大夏足夠的威武霸氣，大體上他到了東瀛可能沒這么硬氣。
看著薙切仙左衛門用毛筆字把園果的名字寫在獲勝的白板上，沈鑫只是面無表情的拍了拍手。對于他來說這次出場當評審完全就是一種商業交換，本來他在國際上名氣并不是很大，出席這種活動說白了也是增加一點曝光度。說實話沈鑫大概是幾個雙金星廚師中最為低調的，其他兩位無論是仙左衛門還是盧布松都比他曝光度高。光是盧布松最近就登上了時代雜志的封面，世紀名廚的頭銜直接掛在了腦門上了。
不過沈鑫以為比賽到這里也就結束了，只不過他發現貌似今天的賽程比較快。因為他收集到信息來看，往年秋選的決賽是在月天之間舉行的，但是基本上都是在晚上，當月亮升到中間的時候也就是比賽結束的時候。只是今年因為賽程受到延誤的關系，導致比賽并沒有安排在晚上。只是很快沈鑫就明白為什么比賽沒有安排在晚上了，因為接下來竟然還有一場。