所以別說園果了哪怕是角崎瀧這樣的十杰想要泡溫泉也得看機會，正常來說有熱水澡泡就不錯了。至少比起極星寮的公共浴池，星月寮的浴池更大設施更好一些。但是浴池畢竟不是溫泉，所以一聽可以泡溫泉剛剛絕地翻盤的鶴子就立馬拽著明天要比賽的園果以及角崎瀧跟著跑了過來。
沒錯哪怕是沈鑫都沒想到鶴子竟然絕地翻盤，直接把小野友數送去給二郎老先生打屁股。原因其實很簡單那就是她在比賽的時候超水平發揮了，而那位小野友數則是把比賽當成了板前，或者說他太過于相信自己的技術了。從某種意義上來說他其實不應該輸的，怪就怪他把板前壽司拿到了比賽中。
所謂的板前壽司自然是壽司師傅就在你面前做好直接拿起來吃，因為這個時候壽司處于最佳的賞味期，甚至可以說為了打成這種最佳的賞味期很多調味和手段都是圍繞著這種目標轉動的。但是比賽不一樣，評審不可能你做一個吃一個，自然是全部做完以后一起端上去評審，結果就導致最開始捏的那些手握因為放置時間拉長味道出現了偏差。
這種偏差如果對普通食客來說大概是品嘗不出來的，但是主審是薙切仙左衛門他怎么可能吃不出來。最重要的是除了這種味道的偏差以外，小野友數所有的壽司都是在模仿小野二郎，并且模仿的痕跡很重這就更致命了。
對于仙左衛門這個學院長來說他希望培養的是有自己獨立創新精神的廚師，而不是只知道模仿食譜的廚工。最重要是你模仿也就算了，連模仿都沒做好不把你斃掉還把誰斃掉。因此模仿失敗，外加味道前后差別較大的小野友數直接被超水平發揮做出了非常漂亮手鞠壽司的鶴子給意外擊敗了。
鶴子做的手鞠壽司除了漂亮以外另一個閃光點就是她別出心裁的使用了高湯制作的魚子，其實就是用凝膠裹住魚高湯做出魚子的樣子，然后和真正的魚子混在一起。這種混合了魚高湯的魚子和真魚子混在一起咀嚼以后迸發的滋味讓人驚訝，然后再加上其他的隱藏手法，使得鶴子成功戰勝了小野友數成了晉級的黑馬。