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            584 四阿哥買書(2 / 2)

            然后還有蓮葉羹、香薷粥、燕窩粥——顏色不是淡淡的碧青色,就是潔白如雪,放在一起賞心悅目,煞是好看。

            另外寧櫻還親手包了豆腐皮包子。

            以粉皮、豆腐皮作外衣包入餡心的品種,在明清時期比較風行。

            這時候大部分人都把它叫做“兜子”,至于是什么兜子,則要依照餡料的類型來決定。

            以肉作餡的叫“肉兜子”,以鵝肉作餡的叫“鵝兜子”,用蟹黃作餡的叫“蟹黃兜子”,以此類推。

            寧櫻做的是麻婆豆腐兜子,也就是麻婆豆腐豆腐皮包子。

            雖然聽起來有點繞口,但是嘗起來滋味實在是美妙——麻婆豆腐鮮香麻辣,豆腐皮蒸軟,乘熱現做,折包成型而不斷,一手抓一只兜子送進口中,口感軟香肥美。

            三格格和二格格兩個女孩子都辣的嘴角都紅了,偏偏還不過癮,還想再吃第二只。

            寧櫻讓清揚給她們盛了蓮葉羹——先喝一口解解口中的辣味,清清火,然后再繼續。

            ……

            只要是有關于廚藝的鉆研,寧櫻向來都能發揮出鍥而不舍的精神。

            四阿哥給她買了這一兜子書才不到十天。寧櫻已經把搽穰卷兒、蔥花羊肉匾食、桃花燒麥、果餡頂皮酥……至少三十多種糕點,全部都研究出來了。

            畢竟是親王園子中,想要什么食材都一應俱全,工具也多,還有奴才們給她打下手,寧櫻簡直感覺比在現代沒穿越之前,自家小廚房里研究這些還輕松。

            做的最拿手的是薄荷牡丹餅。

            薄荷清寒,牡丹雍容,這兩種風格本來是不搭配的,但是寧櫻把柔軟的冷水面團,用木制的模具壓成了半成品,再放入清澈的雞湯之中加熱成熟,等到取出來的時候就變成了一朵一朵白牡丹。

            白牡丹配上薄荷的清涼,再放在洗刷過許多次,又用開水燙過的蓮葉之上。

            蓮葉青碧,牡丹潔白,看著相映如畫。

            她讓小潘子把這道糕點送到前面書房去給四阿哥。

            四阿哥正好在和幕僚說話,等到把人送走之后,聽說側福晉給自己送糕點來了。

            蘇培盛當著四阿哥的面,小心翼翼的將食盒的蓋子揭開。

            四阿哥盯著里面的白牡丹看了一會兒,微微有些發怔,唇角泛起一抹笑。

            蓮葉之上,配的不應當是白蓮嗎?

            為什么是白牡丹?

            ……

            他正好也想她和孩子們了,于是過去就看寧櫻了。

            寧櫻正指揮著婢女們將繡房新送來的布料給收起來,屋子外,三格格和二格格正在窗下繡花。

            這是個需要長時間精神集中的活兒,屋子里坐的久了難免憋悶。

            所以出來透透氣。

            三格格這陣子迷上了繡花——她不但畫畫好,刺繡時候的花樣子,也有不少是她自己親手做的。

            看見阿瑪進來,三格格抬頭沖著父親一笑,斯斯文文地將膝蓋上的繡花繃子放到了一邊,這才起身過去給父親行禮。

            四阿哥看著女兒,想到小時候每次三格格吵吵鬧鬧著要爬上他膝蓋的可愛模樣,不由得心中很是感慨:女兒家啊……說長大就長大了。

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