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            第1068章 千層油糕,和牛慕斯(求訂閱)(2 / 4)

            不少人都忍不住感嘆:“好厲害啊,原來千層油糕是這么做啊?”

            全杰接著說:“這只是和面的過程,千層油糕的面團,一斤面粉至少要和進去八兩的水,那可不是一般簡單的功夫。”

            實際上,這也是為什么富景樓并不提供千層油糕的原因。

            富景樓如今的后廚里,基本上都是孫明興帶來的人員,因而并沒有能夠做千層油糕的人。

            全杰對千層油糕也是有所了解,知道光是和面他就辦不到。

            可以說,今天全杰也是第一次見到別人和面。

            等到終于把水打入面團中,陳煦已經是氣喘吁吁,這個過程確實是非常耗費體力。

            接著他需要讓面團稍稍餳發,這個時間里他還要準備一些東西。

            千層油糕中可不是簡單用豬頭拌上白砂糖去做內餡。

            千層油糕吃起來要甜香清雅,甜香自然是糖和豬油,但是這份清雅卻不是那么容易辦到的。

            要想讓千層油糕吃起來口味與眾不同,那么必須要加入被綿白糖腌制透的豬板油丁。

            這個東西,陳煦也都是早有準備的,只是他一直沒有真正有機會做。

            所以今天終于有了機會,在給孩子們做點心宴,他首先便想到了要做一次千層油糕。

            因為制作起來比較耗時間,所以在陳煦制作的時候,那邊羅瑜已經先一步做出一些小點心讓孩子們可以墊墊肚子。

            羅瑜制作的點心自然是西式。

            所以她首先給孩子們上的點心,是非常漂亮的小布丁,并且上面具有一層焦糖。

            焦糖布丁不算是很新奇,但羅瑜按照主廚的建議,把布丁一個個都給改小了,并且在其中還加入了一些果汁,讓布丁具有了水果味。

            當羅瑜第一個小布丁上桌,三個小女孩頓時非常開心拍手叫好。

            “好棒呀。”

            “羅阿姨好厲害的。”

            “謝謝羅阿姨,這個好漂亮呢。”

            羅瑜笑著說:“你們今晚還會有很多的點心吃,所以你們三個可不要著急哦,慢慢期待后面的點心吧。”

            陳煦還在繼續忙碌中,羅瑜則是又給孩子們接著做了好幾個點心。

            每一樣造型都是非常的小巧,并且構思創意也是很奇特。

            比如她用孩子們喜歡吃的橡皮糖,融化了之后加入果汁和奶油,再重新用模具給做成一些菜品的樣子。

            這也是讓小女孩們覺得非常有趣,就好像是在吃菜一樣的感覺。

            在一些小巧簡單點心過后,羅瑜也是認真給孩子們做了一份比較特別的甜品。

            首先羅瑜找來草莓,洗干凈切成小丁后,放入攪拌機里面,加入一些草莓醬一起打成泥,為了追求顏色比較好,羅瑜還加入一些紅色火龍果。

            打出來的草莓醬放入一個小鍋中進行加熱,并且在其中加入一些吉利丁。

            接著是把奶油給打發一下,打發到能夠掛在打蛋器上成尖角。

            之后再把加熱好的草莓醬分批加入打發好的奶油中,慢慢的給攪拌均勻。

            做好了這部分,接著羅瑜又用酸奶同樣的方式做了一份白色的。

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