蛋炒飯的做飯很簡單，肉丁，蘿卜丁，米飯，就看你如何掌握火候添加調料了。
張援朝改良了蛋炒飯，不僅有肉丁，紅蘿卜丁，還加了幾樣蔬菜，切成丁。
并且在打雞蛋的時候以，將打蛋時蛋黃分開，將蛋黃打散后倒飯里拌均勻，順便把粘一起的飯分開。
再熱油，把蛋白倒下去，炒碎炒香。
然后就是將米飯倒入熱鍋內快速翻炒，一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現水分越炒越少、飯越炒越干。
特別是添加醬汁的炒飯，炒太干就無法達到豐盈濕潤的口感。
張援朝掌握火候的功夫自然是非常高的，當他把一碗蛋炒飯做好的時候，還剩下三十分鐘的時間。
張援朝先是把熱氣騰騰的蛋炒飯端到評委面前。
“達到了黃金顆粒的狀態，嘖嘖嘖，這是我見過品相最好的蛋炒飯了，不知道味道如何？”
“我們嘗一嘗。”
十位評委一一嘗過后，臉上露出驚喜的表情。
看到他們臉上驚喜的表情，張援朝就知道自己成功了。
“好吃，我給你十分。”一名禿頂的中年評委驚嘆道。
“小伙子，你現在申報米其林評級了嗎？”
張援朝訕訕笑道：“我不是專業的廚師，偶爾在家做個飯。”
評委豎起拇指說：“小伙子太謙虛了，這么好的手藝只是在家做做飯，那豈不是太自私了啊，應該讓大家都品嘗一下你做的菜，你要是開了飯店，我天天去捧場。”
這些評委的評價是非常高的，張援朝也無疑是晉級。
張援朝看到楊麥麗的老公同樣晉級了。
第四輪的比賽更加殘酷，只有五個晉級的名額。
張援朝已經不需要擔心了，剛才經過評委的評價，他已經對自己的廚藝有了自信。
楊麥麗的老公主動來到張援朝這邊搭訕。
“你的廚藝是跟誰學的？”
張援朝咧嘴笑道：“自學成才，不像你都是祖傳。”
“自學？我不相信，我必須要承認你的廚藝不在我之下。”
“哦？給我這么高的評價？那我可會驕傲的。”
“兄弟，比賽結束后不如來我飯店怎么樣？工資你隨便替。”
張援朝忙擺手道：“我可去不了，我事情很多，忙不過來。”
“你還有其他的工作？”
“我要給我女友編舞，還要關心我廠里的事情，我還是中醫協會的成員，忙得亂七八糟的賺不了幾個錢，每個月也就四五百萬的收入吧。”
一番話說的他無言以對，賺得比他還多呢，開了幾家飯店，每個月也賺不了四五百萬。
“兄弟，你也太秀了，那你也不是小白臉吃軟飯的啊？你怎么就跟葉詠梅死活在一塊呢？”
“詠梅咋了？她很好啊，又漂亮又賢惠，對我很好，更重要的是我倆感情基礎很深厚，為了等我，單身四十年，我怎么也要報答她。”
楊麥麗的老公笑了：“兄弟你可別逗我了，你才多大啊，就等你四十年，估計你那會兒還是液體呢吧？”
“注意你的措辭，我跟她真心相愛，你們不懂。”
張援朝也懶得跟他解釋這么多，也解釋不清楚，專心比賽，為葉詠梅贏下和信購物廣場的使用權。