比賽的時間是一個小時。
聽到這個規矩，張援朝松了口氣，一個小時的時間，足夠了。
50名廚師都開始忙活了起來，唯獨張援朝還坐著沒動。
主持人問道：“那名廚師怎么回事啊？”
“我托人去買一塊肉，你們給的肉不適合。”
這種事情允許的，但是很多廚師不敢冒險，畢竟比賽的時間不多，一旦比賽的時間過了，再好的菜也會判輸。
過了十五分鐘，葉詠梅急匆匆的將一塊肉遞給了張援朝。
“比賽已經開始了，不礙事吧？”
“不礙事。”
說完張援朝開始了。
張援朝第二輪則是要做東坡肉，時間充足，挑選了最適合做東坡肉的五花肉，沸水煮一下，切邊整形。
調料備齊，取大砂鍋，再用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，再加入白糖，醬油，紹酒，最后加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃花紙圍封砂鍋邊縫。
一系列的程序做完，張援朝開大火，松了口氣。
十分鐘左右，張援朝關小火，再悶五分鐘，燜酥后，將砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入小陶罐中，加蓋放在蒸籠內，用旺火再蒸30分鐘。
張援朝看了一眼手表，距離比賽結束還有37分鐘，時間剛剛好。
比賽結束，所有廚師將各自的菜品端上讓評委品嘗。
這一次則是要淘汰25名廚師，又是淘汰一半。
張援朝的東坡肉再次驚艷了評委，而且開始的也比別人晚，做出來的菜品不僅是色澤還是形狀都是細微而精致。
評委們品嘗過后都給了9分，甚至還有兩名評委給出了10分的高分數。
張援朝順利的通過第二輪比賽。
中場休息十分鐘。
葉詠梅早早的就在休息區等著張援朝了，積極的問道：“這次還需要我做什么？”
“暫時不用，這次我準備做的菜，他們都有，歇會兒吧。”
“那你做什么啊？”
“蛋炒飯。”
一旁的楊麥麗聽了笑出聲：“我說你的菜怎么是虎頭蛇尾啊，一開始是水煮白菜，又是東坡肉這兩道難度高的菜，到了第三輪就變成了蛋炒飯，蛋炒飯誰不會做啊。”
葉詠梅不服氣的說：“你懂什么啊，越簡單的飯菜越難做。”
葉詠梅的這句話說到了正點子上，越是簡單的飯菜，越難做，張援朝兌換了《廚藝大全》如今他在廚藝上已經達到了登峰造極的境界。
一碗看似簡單的蛋炒飯，他能炒出上百種不同的味道，更是變著花樣的做出來。
楊麥麗雖然不屑一顧，但是旁邊的老公可不這么看待張援朝了，他是京都市有名的大廚師，很是了解廚師這一行，這兩輪他一直觀察著張援朝，出手不凡，造詣甚至是在他之上。
這讓楊麥麗的老公感覺到了危機感，敢用蛋炒飯來參加這么大規模的廚藝大賽，要么是濫竽充數，要么就真的很強。
“老公，一定要贏，加油！”
第三輪比賽開始了，比賽的時間仍然是一個小時。
葉詠梅寬慰道：“別太有壓力，放松心態。”