蒲州刺史府。
秦瑯替馬周給老杜捎了點東西來，老杜熱情招待。做為京兆杜氏子，又是前宰相杜淹之侄，杜如晦之弟，杜楚客終南山隱居多年，如今出來做官，卻是當的非常好。
蒲州在他治下三年，治安一年比一年好，人口一年比一年多，經濟一年比一年強盛，稅賦也一年比一年好。
“這酒不錯。”
看著老杜拿來招待的蒲中酒，秦瑯品嘗之后表示了肯定。
“蒲州釀酒的歷史可是非常悠久的，早在魏晉時就名揚天下，在隋朝時甚至已經是進貢宮廷的御酒了。”
秦瑯細細品味，蒲中酒是比較傳統的米酒的一種，選用的是糯米為原料釀造，也叫白酒。不過不是后世的白酒，叫白酒是因為蒲州酒釀成后酒色清白不濁，相對于此時大多數米酒很濁的情況，所以稱為白酒。
口感很醇厚，不辣嗓也不苦不沖，各方面來講，確實屬于酒中佳釀了。秦瑯最早也是釀酒賺第一桶金的，他從最早的國公酒起，一步步到如今，雖然說秦家的釀酒業不是主要的賺錢產業，但也一直在做，而且從最早單一的國公酒，到如今名下酒牌都有幾十個，尤其是在蒸餾白酒這一塊，更是形成了壟斷的獨家產業，別人都沒這技術。
唐人傳統酒一般有三類，米酒、果酒和配制酒，米酒細分的話也分為糯米酒，一般的麥酒、粟谷酒等等糧食酒，果酒則是各種水果發酵的，如現在長安很風行的葡萄酒，甚至波斯傳來的三勒漿，本質上也是一種果酒。
至于配制酒，是以米酒為基酒，再加入藥材、香料等，用浸泡、蒸煮等方式做成，什么蘇合香酒啊鹿血酒啊虎骨酒啊艾酒等等。
甚至長安人喜歡吃的羊羔酒，其實也算是一種配制酒。
秦家的酒里，有一種就是加肥肉制成，把蒸出的米酒導入大甕中，然后浸入二百斤肥豬肉，經過大缸陳藏，精心勾兌，最后酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，一經推出便深受酒客們喜歡的玉冰燒。
當然，唐人也有燒酒，比如劍南燒春，不過這個燒不是白酒，而是專指紅色的酒，這種琥珀暗紅色的酒叫燒酒，是相對于黃酒來說的。而蒲州白酒，其實也是黃酒的一種。
另外唐人倒是也有另一種燒酒，把酒釀成后，裝入壇里，拿泥封實，放到火上燒烤一遍，據說這是為方便保存，燒過后方熟，味道不同，但可能也只是一種特殊的發酵方式，并非蒸餾燒酒。
至于唐人喜歡用春給酒名命，什么富陵春啊劍南燒春啊滎陽土窟春啊，各種叫春的酒，其實本意都是指冬天釀造春天方成之意，所以春酒其實也叫冬酒，依然是屬于黃酒。
大唐現在對酒是跟對鹽一樣，不再如武德時一樣禁釀，但要征酒稅，實行的是專賣制度，只是與茶鹽等專賣又有些細微區別。
朝廷現在一年征收的酒稅上百萬貫，但沒有半點抑制釀酒業和飲酒習俗，甚至反而讓酒市場酒文化更興盛了，出現了大批國家級的名酒，各個地方上也有大量的地方酒品牌，甚至有不少國外酒進入，而不少百姓干脆自己釀造。
上到貴族王公，下到販夫走卒，酒無處不在，市場巨大。
不過秦家的酒在蒲州沒啥市場，這就讓人納悶了。
杜楚客做為刺史，倒是看的很清楚，秦家的酒既有壟斷經營獨一無二的白酒品類，也有米酒、果酒、配制酒，甚至秦家的配制保健酒還挺有名，近年推出的香料酒品牌，更是名聞長安，可在蒲州就是賣不動。
關鍵的原因還在于這里的酒商不賣。
酒也得通過酒商分銷售賣的，如果蒲州的酒商不給你分銷，你不可能靠自己賣，如果整個蒲州的酒商都抵制一家的酒，各種抹黑什么的也就是很正常的事，那在當地就更不可能有好銷路了。
“不地道啊蒲州人。”秦瑯笑著對杜楚客道，“杜公，你是蒲州父母官，要公平公正啊。”
“這是民間商業行為，我身為刺史也不可能管這么多的。”杜楚客笑盈盈道，卻是明顯不想管，或者說他杜家也肯定早在蒲州釀酒業里有一股了。