說到這里，兩個人準備去買點糯米粉，花生，核桃，糖稀和黑芝麻。
“入了冬，白菜甜，大蔥香。”
買完東西回了家，衛先生準備包餃子，湯圓，擦完手后他和身邊幫工的秋分講道。
衛先生今天挑了幾根拇指粗細的大蔥，還有一只大白菜。
在豬肉攤上，衛先生要了二兩，六分瘦，四分肥的肉。
衛先生開始和面，韓秋分也開始剁肉切菜。
“你先把瘦肉剁成碎末，再肥肉也剁好。”把溫水倒進面粉后，衛先生挽起了袖子，說道。
噠！噠！噠！噠！
韓秋分學了武功，剁肉的速度不慢，衛先生看到后，便繼續給他講下一步：“剁完
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肉后你再把白菜切成絲，加入鹽巴，然后用勁擠壓，壓出白菜中過多的水分。”
手上的動作不停，手掌推動，手腕劃圈，衛先生的動作熟練老道。
“等會啊，你把大蔥切碎后和肉混到一起，然后加入胡椒粉，鹽巴，雞蛋來調味兒。”先生的嘴巴沒停過。
“最后啊，放入白菜絲，再將熬好的豬油混入陷兒內，不斷攪拌混合，將食物的味道和香味混合到一塊兒，餡兒就好啦。”
韓秋分點了點了點頭，有條不紊的照著步驟，調餡兒。
一炷香的功夫后。
衛先生的面和好了，圓潤的面團，此時正泛著柔和的光。
咣！咣！
響聲過后，
揉成長條的面團被切成了小段。
搟面杖在衛先生的手里變得靈活，精巧，每一次的下落滾動后，面段就成了一張張巴掌大的圓形薄片。
手上沾了點油后，衛先生開始包餃子了，他的速度很快，一掐一捏后，漂亮的褶子就出現在了手里。
很快，一排排形似元寶的薄皮大餡兒餃子，正整齊的碼放在砧板上。
不著急吃餃子，韓秋分也喜歡吃湯圓。
衛先生已經將糯米粉準備好了，開始和面。
韓秋分拿杵將早已炸過的花生給搗成碎末，混入炒香的黑芝麻和核桃，再將熬化好的糖稀，混入之前準備好的花生碎，芝麻末以及核桃仁，混搗成餡兒。
手掌搓揉之間，一只只飽滿元軟，肥嘟嘟，白胖畔的湯圓就窩在了砧板的一側。
韓秋分喜歡吃蒸出來的餃子，這樣的餃子肥香，油更多。
衛先生喜歡吃煮出來的餃子。這樣的餃子熱乎，湯消食。
最后兩人再一人吃上幾只湯圓，這個冬至才算是過踏實了。
嘎吱
書生回來后，木門再次被推開了，韓秋分也回來了，手里提著一壺酒。
看了眼韓秋分，書生的眼睛瞇了瞇，手沒停下來，嘴里說了聲：“餃子湯圓一樣不落，現在人也到齊了，
諸君，冬至吉祥！”
（本章完）